黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗猪肚子效果非常好;安化黑茶中的维生素C、芳香油和茶多酚还能去口臭。

黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶鯠，主臫产区頭为广筿西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

目前黑茶主导营养保 健的特点，主要向超 市、保 健品、药店等相关渠道渗透，其中大型超 市基本占到消费者选择渠道的73%。而黑茶内销市场在近些年才开始火热，消费者还不够成熟，缺乏对产品的鉴别能力，消费行为的感性色彩较浓，购买时只能简单 地以“品牌”去区分产品的好坏，并倾向于参考有经验的亲朋好友的意见，受参考群体的影响较大，这也决定了目前黑茶实际上属于一种“熟人经济”色彩浓厚的销售模式，传统渠道在中间起到的作用依然无法替代。

黑茶不一定是黑色的。虽然从字面上看，绿茶“清汤绿叶”、红茶“红汤红叶”，但黑茶并非全是黑色的。

安化人已将黑茶作为发展地方经济的重要途径，整个安化的茶园面积超过30万亩，从事黑茶及相关产业的人员更是多达34万人，建起了茶叶加工企业150余家，而且还建有中国最 大的黑茶博物馆，黑茶产业年综合产值超过150亿，连续多年位居全国重 点产茶县域前四强、黑茶产量第 一县。种茶、制茶、品茶更是成为安化人不可或缺的生活要素。

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶，是将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清 除自 由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。