凤凰单丛茶是我国的名茶之一，属于半发酵茶，也是上等的一种乌龙茶。凤凰单丛有九百多年的生产历史，源远流长，声誉远播。常喝有利于身体健康，下面我们来了解一下凤凰单丛的功效与禁忌：

一、单丛茶的功效

１．它能帮助皮肤过敏的患者，改善其病情，因为单枞茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。

２．它是女士们的减肥好助手，它包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，它　的多酚不会令脂肪在身体里堆积。

３．延缓衰老，抗肿瘤。它可以增强身体淋巴细胞的活性，减少了细胞病变的可能性，活化细胞，延缓衰老期。

４．减少癌症的发生几率，改善癌症的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致　癌物质　的合成，如亚硝酸铵，对癌细胞还有着破坏的作用。

５．美容。它能帮助毛孔的收敛，杀菌，减　少面部油状物的生产，防止皮肤过快老化。

６．抵抗病原体的入侵。其氧化产　物以及茶多酚对病菌有着限制作用，抑制它们生长和快速地繁殖，还经常用于消炎。

７．振奋精神。咖啡碱这种物质能够起　到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

８．保护牙齿。茶中的氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。

９．饭后喝一杯还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化　。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。

二、喝凤凰　单丛茶的禁忌

１．空腹或饭前不宜喝茶

茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶＆ｒｄ　ｑｕｏ；的说法；是指不能空腹饮茶；空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃，而导致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛；所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧，以免影响身体健康。

２．冷茶烫茶　不宜饮

冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病；经常喝烫茶会引致胃壁损伤，而出现胃部疾病；最　好的茶温在５０度以下１５度以上，这　样喝才能提神醒脑，有益身体。

３．浓茶和多次泡的茶不宜喝

浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因，喝了对身体没有益处，喝　浓茶的后不但没有提神醒脑，还会失眠和头痛；而三次泡用的　茶水，这时已　经没有了营养，而且也泡出了危害人体的物质；喝了不但会　头痛、还睡不着　而且对身体没　有益处。

４．时间长和隔夜茶不能喝

搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素，而且因长时间受了环境的污染，而滋生了许多对人体有害的细菌；所以搁了长时间的　“好茶”就别心疼了，　为了身体着想还是把它倒掉吧。

三、凤凰单丛茶冲泡

１．温杯

水开了之后，直接拿用沸水　给盖碗、品　茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

２．投茶

将凤凰单枞投到盖碗中，以８ｇ为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在６－７分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

３．洗茶

洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

４．冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

５．出汤

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过３秒，第二水不超过５秒，至第六水时不超过３０秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。（文章来源：古谚茶仓，图片来源：南茗佳人）