很多刚开始学普洱茶的朋友不知从何说起，对普洱茶的概念、常识、术语也不了解。这是一篇帮助初学者快速理解普洱茶的文章。

1什么是普洱茶?

普洱茶原产于滇南澜沧江流域和滇西。以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经空气蒸汽压缩后，经过一定时间的贮藏演化而成。或以云南大叶茶太阳绿茶为原料，经人工发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

2什么是生茶?

云南生长的大叶茶晒干后(晒青)直接压成饼、坨、砖，称为饼、生坨、生砖。不要压抑叫毛茶。

三。什么是熟茶?

云南省种植的大叶茶经过晒干(青)后再经过毛水堆最后压制成型，称为熟饼、熟坨、熟砖。

4如何区分生普洱茶和熟普洱茶?

鉴别生熟普洱茶的方法有很多，一般从外观方面看，生普洱茶历时十年以下颜色为深绿色，熟普洱茶为深褐色，其次是气味，生普洱茶闻起来清香扑鼻，熟普洱茶闻起来陈香扑鼻，最后是汤，生普洱茶是汤橙黄色，熟透的普洱茶是栗色，深栗色。

【初学者】普洱茶基础知识

5普洱茶属于哪种茶?

普洱茶既不是红茶也不是红茶。因为普洱茶的生产工艺和本质特征与六种茶不同，云南茶叶协会呼吁中国茶叶界，并将与全国专家学者认真探讨：称云南普洱茶为再加工特产茶，重新定位其在中国茶叶中的地位。

6什么是春茶、夏茶和五谷茶?如何辨别?

春茶从2月到4月采摘，清明节后15天内采摘的春茶品质上乘。多采一芽一叶，芽薄白。夏茶在5—7月采收，称雨茶，若制作得当，茶叶品质与春茶相近;秋茶在8—10月采收，又称谷花茶。

7茶叶的生产工艺和技术是什么?

普洱茶的生产方法有生茶和熟茶两种：终身茶：传统的生产工艺：熟化—滚压—干燥。二熟茶：腌制-滚压-烘干-湿堆-烘干。

太阳和烤绿是什么，它们有什么区别?

采摘回家的新鲜茶叶经油炸、擀制后，放在凉凉的竹席上，在阳光下自然晒干称为晒绿茶，可长期存放。新鲜的茶叶经采摘、烘干机脱水后，香气浓郁的茶叶称为烤青。它有保质期，不能长期保存。简单地说，晒干是普洱茶的技术，绿茶晒干是绿茶的技术。

【初学者】普洱茶基础知识

9普洱茶是如何分级的?高等级和低等级有什么区别?

普洱茶分为高、中、低档。高档散茶分为：宫茶、礼茶、超级茶，1至5级为中档，6至10级为低档散茶。普洱碎茶分为高档、中档和低档茶。在分级上，高阶芽多于低阶芽，茎多于低阶芽。水平越高，质量就越好吗?不，等级越高，茶叶越嫩，质量与此无关。

什么是干货仓，干货仓普洱，有什么区别?

普洱茶在相对湿度低于80%的仓库中储存，可以缓慢自然地陈化，转化为"陈香"品质。这种茶叫"干仓普洱茶""湿仓普洱茶"是将其放入相对湿度在80%以上的湿仓中快速转化而成的"湿仓普洱茶"。但是，在转化过程中会发生霉变。干货仓陈化，为了多陈月香，有不良商家用干货仓湿茶冒充干货仓陈茶。

11选普洱茶要注意什么?

四要决定一是清：闻其味;味要清，不杂。二是清纯：辨其色;茶色如枣，不黑如漆。三是积极的：保存其位置;储存在干燥的仓库，不要放置潮湿。四是ga

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