白茶比绿茶更有效抑制细菌病毒。研究表明，白茶提取物可能对人类致病病毒具有抵抗效果。研究还显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌细胞被完全抑制。

平地白茶是什么?

平地白茶，是指生活在平地产区的白茶。

平地茶园海拔大概在100-200米左右，按照海拔每升高100米，温度会下降0.6摄氏度计算的话，平地茶园的温度较之高山茶园(以太姥山高山茶园，海拔在600米及以上为例)会高2-3摄氏度左右。

与高山白茶相比，平地白茶呼吸的是平地的空气，它生出的香气和滋味自然和高山白茶不一样。

平地茶园的产量较之高山茶园更高。

平地白茶种植的地区海拔比较低，人流量比较密集，采摘起来自然更加简单。

气温高了，茶树生长速度快，芽叶长出的速度也就快了，如此一来产量自然大了。

但是在产量高的背后，有一弊端，那就是内含物质积累不足。

因为茶树长得太快了，体内的养分消耗大，所以使得平地白茶的汤水不够稠滑细腻。

平地茶园海拔低，受到的光照也更加强烈，这样一来容易生出苦涩味物质，使得做出的成品茶略苦略涩。

这是原生家庭造成的后果，是自然决定的，很难扭转。

现在茶友们买茶，不仅仅会购买当年的新茶，还会买一些老白茶。在选购老白茶的时候，一定要注意老白茶是否受潮、是否有变质。若老白茶有浓烈的霉味和焦味已经仓味，一定不要购买，这些香气都是不正常的。所以，选择好的白茶，都会有上升空间，陈年老白茶，还有良好的药效，如消除自由基、美容养颜、降三高、抗氧化等功效。

常见的白茶有，白毫银针、白牡丹以及寿眉。判断品类最为直观的方法，就是看外观。根据外观的特点来判断一款茶的品类，一目了然。白毫银针，是白茶中采摘的第一批茶叶，产自春寒料峭的时节。那时温度略低，茶树顶着严寒，靠着积累了一整个冬季的力量，萌生新芽，供人采撷。

白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低，不够显，其实不然。

白茶具有悠久的历史，原产地为福建福鼎的太姥山，相传这里还有太姥娘娘亲手种植的绿雪芽古茶树，这可是福鼎大白茶的原始母树。

说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，柏柳乡竹栏头村(点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

如今，常见的白茶品种有福鼎大白和政和大白，俗称“南路”、“北路”，两者在外形和滋味上风格迥异，各有千秋。