白茶是中国六大茶类之一，属于轻发酵茶。了解白茶的人会知道，白茶是可以用泡或者用煮的。相对于常见的泡茶来说，今天我们就来说说煮白茶。一般而言，煮白茶选用的多是老白茶较多。煮白 茶能使茶叶中对人体有好处的许多物质都充分发挥出来，还能提高我们的养生 功效和好处。白茶是最适合秋冬季节喝的，能使我们去燥又暖心暖胃。

一、煮白茶用凉 水还是热水好？

一般来说煮白茶最好使用热水，在煮白茶 前就需要把水 煮开，煮开后再把 茶叶倒 进去哦。煮过后的白茶其中的丰富 物质都会充分释放，这些物质能使白茶的茶汤闻起来 充满香气，可能有药香，枣香或者粽叶香气等。 喝起来后的茶汤更是给人一种甘醇稠厚并且很柔和的口感，简直让人回味无穷了。

煮白茶的茶具方面并不是非常讲究的，可使用陶瓷壶，紫砂壶，玻璃壶，铜壶或者铁壶。不过小编建议的是最好使用玻 璃壶了，玻璃壶煮白茶非常方便清洗，同时还能观察到茶汤的颜色以及 玻璃壶的价格也比较经济实惠哦。

二、白茶的正确煮法是怎样的？

首先准备一个干净的茶壶倒进一些清水烧开后，放置上一会让茶壶杀菌消毒，等水凉后旋转一下茶壶清洗内部把水倒掉。其次再往壶里倒进一些清水再次烧开，水开后就可以加入白茶茶叶了，开大火再次煮开后就可以把火关掉了。这时候茶壶是属于保温状态，只要茶壶不 要凉就好。

有研究表明，煮茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。有研究表明，茶叶在茶壶中煮沸五分钟后能使吸收癌症中的有害 物质抗氧化剂 浓度达到最高值，平常如果喝茶壶煮上五分钟的茶，血液中的抗氧化剂水平会提高百分之四十五哦。

把茶汤倒掉或者倒进茶杯里的目的也是为了消毒，或者能使白茶更加散发出韵味，存放越久的白茶香气和口感也会越不同。白茶中的黄酮类物质是比许多其他茶种类高很多的，也会随着存储时间的长短 而更加升高，不过这也说明了白茶的 美容养颜功能比较好了。

以上就是关于煮白茶的知识介绍。看到 这里你是不是有所收获呢？如果家中有白茶的话 ，不妨拿出来煮着喝看看，也许你能体会到和泡着喝截然不同的口感。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望 对您有所帮助。