同样是普洱茶，带给口腔的感受却截然不同，有的清淡寡口，有的让人精神一振；这不仅是回甘生津在起作用，还有譬如鲜爽度、饱满度、收敛度、粘稠度等也在展现它们的“魅力”。然而对于粘稠度的定义，您是怎样来看待的呢？

粘稠本是指浓厚而带粘性。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物质是否丰富的指标之一，影响较大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质这4种物质。茶汤之所以喝起来会感到粘稠，是因为茶汤中有丰富的来自于茶叶本身的水溶性物质。而粘稠度其实也类似于我们经常说的厚度、滑度。

熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。

当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉。

通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。

茶汤入口稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

一泡粘稠度高的普洱茶汤即使不入口尝味，仅凭肉眼也能观察出茶汤的粘稠度；以普洱熟茶为例，好的熟茶在品茗杯中会表现出一环耀人眼目的金圈。茶品唯有富含如“果胶”等丰富的内含物质才会出现金圈的景象，这样的茶汤，粘稠感一定不会弱。

一些茶友会因为想增加茶汤的粘稠度而增加投茶量，然而，这并不会带来真正的茶汤粘稠度，并且还会导致茶汤苦涩的现象发生。其实总体来说，一款茶的粘稠度，更多的是看内在的东西，而非外在的投茶量、注水量等等因素。