第一次喝茶的时候，觉得茶就是绿茶，抓一把泡起来就可以喝了。家里来的客人也是这样的规格。小时候不喜欢喝茶我因为多少有点苦，自比不上可乐，雪碧，果汁。我也是坚决不会主动要求喝茶。随着年纪的增长，才开始慢慢发现茶的神奇。

茶是世界三大饮料之一。有很多品种，光茶叶的名字据说就1000多种，这可比新概念第一期的英语单词还多。但是，在过去很长的时间里，我只知道个绿茶里有龙井，红茶里有祁门。

因为大部分茶叶商店和超市都有销售，不出名的记不住。

10多年前我第一次参加“雅集”，在一个日式的老房子里，有好看的姐姐泡茶，还有好看的姐姐在吹笛子。有人带了一个又香又甜的茶来，喝茶前还在面前放了一个长长细细的杯子，是专门用来闻香气的。当时候我心想，好洋气呀！

原来喝茶也是一种艺术享受，如同舞蹈一样，我以前真是暴殄天物干了一杯又一杯。一高兴我就说，“这个绿茶真好喝”此话一出，全场鸦雀无声纷纷作鸟兽散，留下我一人呆坐。后来才知道，当时喝的是乌龙茶。

你看，一开口就成傻逼这事，我是有经验教训的。

那么茶叶到底有哪些种？它们又是如何区分？这就轮到科学宝宝上线了。我国茶树主要分为乔木以及灌木；乔木和灌木里面又都有大叶种和小叶种，这是从植物学角度来看。

按照制作工艺，茶叶又可以分为五大类。

第一种，白茶，把茶叶采摘下来后，用自然晒干或者阴干，就是白茶，期间没有经过任何人工加工。在白茶当中，比较有名气的就是福鼎白茶和永德银牙。

第二种，绿茶，也是大家都知道的茶。绿茶和白茶一样属于不发酵茶，最典型的就是碧螺春和西湖龙井。（小时候常喝的就是这类）

第三种，黄茶，黄茶属于轻发酵茶，加工方式近绿茶，最代表性就是霍山黄芽。（这个我也没喝过）

第四种，红茶，红茶属于全发酵茶，最代表性是的祁门红茶和正山小种（奶茶和茶叶蛋基本都用这个材料来）

第五种，黑茶，黑茶属于后发酵茶，经过长时间存放自然发酵成老茶。其中有名的安化黑茶和千两茶。

五大茶叶又有先发酵和后发酵的属性。其中普洱茶和乌龙茶又比较特殊，无法用这样分类方式一概而论，以后我们可以慢慢聊。

当一群人在喝茶，你又刚好没喝过这个茶，如何避免不像我曾经一样尴尬呢？

可以先问问这个茶是白绿黄红黑哪一种。

还可以问问这个茶在做的时候是先发酵还是后发酵。

如果你也曾傻傻分不清茶叶的名字属于哪类茶，请联系我，大家聊起来。