工艺皮又被叫做工业陈皮，是为了和天然陈皮进行区分，至于工业陈皮是什么意思，就是指通工业生产的陈皮吧，从材料上来说，和天然陈皮没什么区别，都是用柑橘的皮来制作，只是制作的过程不同而已。

工业陈皮是什么意思

所谓的工业陈皮，是通过工业的方法进行生产的陈皮，特点是节约时间、提高产量、降低成本。比如机器烘干之类的操作，比传统天然晾晒制作的陈皮要快得多，节约更多的时间，同时节约了人工费用。

工业陈皮是针对天然陈皮来说的，天然陈皮通常是自然晾晒，需要多日的自然晾晒，晾晒过程中受到天气、日照、场地、晾晒时间等的影响，也需要大量的人工，进行翻晒和观察等。而工业陈皮在很多环节，采用机器代替人工，速度更快，成本更低。

工业陈皮和天然陈皮的区别

工业陈皮颜色更均匀，因为是机器烘干的，柑橘皮各个部分的受热是比较均匀的，因此干燥程度一样，颜色也相差不大；而天然晾晒的陈皮颜色不均匀，更有层次感，会受到晾晒的场地、光照、陈皮摊晾的厚薄等影响，同一批陈皮颜色可能相差比较大。

工业陈皮往往会有比较浓的苦味，甚至硫磺味，工业陈皮往往不会让陈皮自然陈陈化，而是人工干扰陈化过程，或湿仓陈化、或茶水颜色、硫磺熏蒸等，让陈皮变老、颜色加深，同时也会出现相对应的颜色和气味；而天然陈皮是通过自然陈化而成，通常会有清香气味，就算是低年份的陈皮有苦味，苦味也不大。