在安溪县当地,自古以来就有“春水秋茶”的说法,而春茶叶片肥厚,内含物质丰富,冲泡后的汤水浓稠,口感顺滑,滋味更加的鲜爽,并且对半起秋茶,春茶价格要低一些,所以很多人都喜欢购买铁观音春茶为口粮茶。那么,作为消费者来说,怎么有技巧的去挑选铁观音春茶呢?下面分享一些购买心德给大家,有需要的茶友们可以作个参考。
挑选技巧1:明前铁观音?
部分商家推销自家的铁观音时候,会说成是明前铁观音,其实这都是无稽之谈来的。铁观音采摘的是2-3叶开面的一芽,然后进行中偏轻发酵摇青加工包揉而成,成茶后芽头自然脱落。明前,铁观音茶树蓄势待发,偶有几个冒头的小芽尖,做成的绿茶都嫌嫩,是没有开采的可能性的。因此,购买铁观音春茶,是不存在有明前茶的说法。
挑选技巧2:早春铁观音?
很多在安溪县以外区域种植的铁观音,受到海拔气候的影响,开采铁观音时间会比当地铁观音更早一周时间,这些采摘时间早的铁观音,就品质来说大家都是可想而知的。所以那些俗称自己的是早春铁观音的,那么就并非是原产地的,要么就是催芽剂所生长的铁观音,这类“早春铁观音”,请大家谨慎购买。
挑选技巧3:茶叶越绿越好?
购买铁观音要知道,铁观音干茶是翠绿的,而不是青绿色。青绿色,尤其是那些茶叶粗大,叶片较硬的,带有青味、酸臭味、味不清、杂味的,都是劣质铁观音的表现;而传统优质铁观音,冲泡4-5次以后,叶底会呈现出一种铁锈般的颜色;闻叶底,散发出单一的兰桂花香味。
挑选技巧4:一冲叶底炸开者?
用功夫茶盖碗冲泡,第一次洗茶,第二泡开汤时间是在30秒到一分钟时间,倒出茶水,去看看叶底,假如是超过了盖碗的2/1的话,那么是为优品。假如超过3/2的,甚至满盖的话则味劣质茶叶,这样的茶叶品质是比较低端的。或者可以说是假冒的,并非是安溪县原产地生产,存在问题有很多;优质铁观音,冲泡数次后,叶底自然抱团,倒转成团部松散。
挑选技巧5:夏茶冒充春茶?
夏茶是春茶过后的一个产茶季节,因为生长期相对比较短,所以夏茶的整体品质是比较茶的。但是依然有不少的商家会为了获取利润,而把夏茶说成是春茶。夏茶外形较为松散,不均匀,色泽较为枯暗,缺乏油面;内质茶汤味道比较淡,香气比较低,暑味明显带苦涩,不耐冲泡。
挑选技巧6:优质铁观音春茶品质特征
1、茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表或带白霜。
2、精品铁观音茶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶(或盖碗),颗粒与茶壶撞击,可听见“咚咚”的声音,其声清脆为上,声哑者为次。
3、汤色淡金黄,清澈透亮,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮,,具绸面光泽,此为上,汤色浑浊暗红或浅淡者次之。
4、上好的铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,似兰花香,且馥郁持久,令人心醉神怡。
以上就是关于铁观音春茶的挑选技巧介绍了。希望可以帮助大家挑选到更加优质的铁观音春茶。关于:铁观音春茶的几大购买技巧!相关更多茶知识,请关注普茶网。