金瓜贡茶属于发酵茶品中的后发酵茶品,能够储存在不密闭的空间之中,在与空气接触的过程中,金瓜贡茶还能够继续进行发酵。存放时间越久,就越是浓香。建议将金瓜贡茶储存在通风、干燥、低温的地方。
发酵是指茶叶进行酶性氧化,形成了茶黄素、茶红素等等深色物质的过程。发酵一般发生在可以控制温度、湿度的专用室之中。影响发酵的因素是有很多,温度、湿度、茶叶的含水量等等方面。发酵茶品与不发酵茶品之间的区别也是在这点之上的。
金瓜贡茶拥有非常良好的养胃、护胃的功效,对于降低血脂含量、血压、血糖等等方面都有着一定的作用。主要是因为在金瓜贡茶发酵的过程之中,其中含有的化学物质发生了非常大的转化,茶性也慢慢变得比较温和,对肠胃也没有非常大的刺激。
但是,没有经过发酵的茶品,其特点就是比较多地保留了茶叶的天然物质。这些天然物质拥有消炎、杀菌、抗衰老等等的作用,绿茶在这方面的作用就非常不错。
但是,因为没有经过发酵,不发酵茶品中的茶多酚含量比其它茶品要高出非常多,收敛性也是比较强的。与发酵茶品相比较起来,具还有一定的刺激性,容易刺激到人体的肠胃。以上就是金瓜贡茶是不是发酵茶的介绍。