铁观音属于乌龙茶的一种，处于发酵茶和未发酵茶之间，原产于福建泉州市。铁观音不仅冲泡之后有兰花香味，而且滋味香醇、口齿留香，还具有保健作用，能够抗衰老。铁观音在加工过程中比较复杂，需要进行晒青、做青、炒青、簸拣等工序。

铁观音属于乌龙茶

铁观音属于乌龙茶中较出名的一种，处于发酵茶和未发酵茶之间，原产于福建泉州市。铁观音之所以清新典雅，主要是因为其自身带有“观音韵”，不仅冲泡之后有兰花香味，而且滋味香醇，饮用完口齿留香。

铁观音的加工工艺比较复杂，一般采摘之后还需要进行晒青、做青、炒青、簸拣等工序，其中在晒青的时候还需要规定在午后四点，因为此时的阳光不会太剧烈，而且茶叶晾晒之后就会变色，从而慢慢减少水分。

铁观音具有保健作用，其中含有的维生素和氨基酸具有滋补作用，还可以抗衰老，防止龋齿的发生。偶尔饮用铁观音不仅清热降火，而且还能促进肠胃的蠕动，具有开胃消食的作用，能帮助减肥减脂，适合减肥人士饮用。