近些年来，小青柑普洱茶成为了茶叶界中的新宠，它以独特的风味口感，还有显著养生作用，获得了不少茶友们的喜爱，成为了以茶养生爱好者当中的新宠。随着小青柑茶叶的火爆，很懂都知道，小青柑的工艺是分全晒和半生晒的，还有低温烘焙、高温烘焙的。那么，为什么建议大家购买小青柑要选择纯生晒的呢？一起看看原因。

纯生晒柑普洱边生晒、变陈化，口感更加醇厚：

纯生晒工艺，你以为只是把装好的茶叶放在太阳底下晒一晒就可以了？其实不是的，茶性的调节、风味的造就，都是茶和柑综合性过程中产生的；生晒中，有一半时间都是在仓储状态，而适合的温湿度，使这一段仓储变成柑普茶陈化的最佳时机。高温烘干提升了工作效率，相对性就损失了这一过程，口感口感明显比不上纯生晒柑普。

半生晒小青柑

太阳升晒，不需要经过高温，口感没有正宗的火燥，喝生晒普洱茶不容易上火；装好茶叶的新鲜柑皮，在室外晒场经过15-20天时间自然生晒，柑皮干燥匀整，变成了柑普茶，这一个过程中是自然、柔和的，并且茶叶的茶性相对温醇；高温烘干的，则干不然，火燥味比较重，温醇不足。

活性保留得完好，那么更加的养生健康一些；生晒柑皮，恢发油活性得到保留完整，油囊更加透亮，冲泡时候营养物质析出会更好的平稳均匀一些；烘干的小青柑，高温烘的情况下，部分营养物质活性已经失去了，那么药用价值也就大大降低了。

生晒小青柑，多了一重紫外线光的杀菌效果，那么这样的话可以给品饮安全更加有保障一些；而这往往是那些高温烘干的小青柑茶叶所不具备的。

如何分辨各工艺的小青柑茶叶？

1、看颜色

纯生晒小青柑，那么会有明显的日晒斑点；而那些高温烘干的柑普，外皮暗淡无光无油亮；不过，现在从颜色来看也很难看出来，因为一些商家早已将烘干工艺能做到和纯生晒颜色一致。

2、照透亮度

取一颗小青柑，倒出普洱茶，放在强光下照射，如果油包是洁白无瑕的话，那么说明是生晒小青柑；如果是部分油室不透的，则是高温烘干的小青柑。

3、品口感

大家可以取纯生晒和高温烘干柑普各一颗，同等条件下对比冲调：口感头发柔顺清甜、口感醇厚、柑香怡人、厚滑绵的是纯生晒柑普；口感单薄燥舌、香高但不长久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

怎么样？看完这篇文章后，大家都知道选择生晒小青柑的原因，还有具体的挑选方法了。感谢大家的阅读。