茉莉花茶过期了不能喝，茶叶属于食品，需要在保质期内饮用，茉莉花茶的保质期为18个月，过期后茶叶的内含物质茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质已流失，饮用口感极差；且茶叶一旦过期，易滋生细菌，发生质变，饮用会导致身体不适，所以 茉莉花茶过期了不能再继续饮用。

茉莉花茶如何保存：

茉莉花茶正常的保质期为18个月，如果是几个月内就喝完了，冷藏则完全够用。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量），然后封上口，如有条件可以抽真空，然后将茶叶放入铁罐内，然后放入冰箱冷藏存放。

茉莉花茶变质的几个因素：

1.温度

温度是引起茉莉花茶变质的主要因素，温度越高，茶叶中的茶多酚等物质氧化作用越快，变质越快。

2.氧气

茶叶中的茶多酚等物质氧化作用是在有氧气存在的条件下进行的，空气中的氧气含量一般在20%左右，茶与空气接触的时间和面积与茶的变化程度呈正比。

3.湿度

茶叶很容易吸收水分，当贮藏环境的湿度很高时，茶叶的含水量也会上升。茉莉花茶中的许多内含物质都属于亲水化合物，吸湿后，容易产生霉变，加快茶叶变质。

4.光线

茶叶中的色素、酯类物质等在光合作用下会产生很多异味物质，如日晒味、陈味等。

5.异味

茉莉花茶以及绿茶等是多孔的疏松体，如存放茶叶的环境陈杂，气味不佳，茶叶容易吸收异味，从而引起变质。