泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。那么新手如何快速的学泡茶？

一：温壶

用热水冲淋茶具，包括壶嘴、壶盖还有茶杯等，然后再将茶具沥干。这样做的目的是提高茶具的温度，让茶叶在冲泡后温度相对稳定，这点对于粗老茶叶的冲泡尤其重要。

二：置茶

用茶则将茶叶倒进杯/壶中，茶叶的多少根据茶具的大小来定。再放入茶叶后，我们也可以观赏一下茶叶的颜色与形状，白色盖碗茶色相映成趣，也是极具观赏性。

三：温润泡

在茶具中倒入少量热水，水温约85℃左右，让茶叶舒展开来。

四：醒茶

把温润泡的水倒掉，让茶叶静置一会。

五：冲泡

除乌龙茶冲水需要溢出，其它茶类冲水以八分水为宜。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，其意是在注水时将水壶上下提拉，反复三次。这一礼仪，不仅是让茶叶能在水中翻动，也是在向客人鞠躬行礼，以示尊重。

六：奉茶

将茶倒入客人杯，用茶盘拖着送给客人，放置客人的右手前。奉茶时，主人须用空余的手做出“请茶”的姿势。客人可以用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

七：品茗

茶泡好之后，不必急于饮用，可以先观茶汤，后端杯闻茶香，再喝茶品味。赏味时，应先让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，然后再回到舌头，如此反复三次喝完，感受茶中滋味。