普洱茶是唐朝时期就开始产销的茶叶品种,距今已有上千年的历史,从资料上看普洱茶还没有明确的被区分,因此既有认为这是红茶的茶友,也有认为这是黑茶的茶友,那么普洱属于什么茶类呢?跟随小编去了解一下吧。
普洱属于什么茶类
普洱茶是茶叶种类中非常特殊的一种,主要因产自云南省普洱市而得名,原则上不属于传统六大茶类中的任何一种,如果从制茶工艺和产品特质上来看,制茶时采用云南大叶种晒青毛茶发酵或压制而成,成品茶属于后发酵茶叶,可以归类于黑茶的范畴。
普洱茶经常被误认为红茶或黑茶主要茶叶、茶汤颜色相关,普洱茶冲泡的茶汤颜色偏红,经常被新手茶友误认为是红茶,而发酵程度较高的普洱茶干茶叶的颜色非常中,是红褐色或褐绿色,甚至也会近似黑色,如果非要强行划分可以算作黑茶,只是较真来说普洱茶就是普洱茶。
普洱茶的品质特点
1. 外形
市面上的普洱茶成品茶外形种类丰富,有饼茶、砖茶、沱茶等,饼茶是方方正正的圆形,从茶饼表面就能看出完整不碎的茶叶,而且紧结有度,成品状的情况较少,另外普洱茶的所有外形中,体积最小的就是沱茶,最坚硬的是砖茶。
2. 内质
普洱茶有生茶和熟茶的区别,两种茶叶的制茶方式不同,茶叶内质也有较大的区别,生茶主要特点是闻起来有浓郁的花果蜜香,茶叶色泽较浅,是青绿色或墨绿色,熟茶闻起来是独特的陈香,茶叶色泽是油润的褐红色或棕褐色。
3. 品质
普洱茶有越陈越香的说法,被称为古董茶,收藏价值非常高,生茶在存放期间茶叶的内质和香味会得到沉淀,茶叶的品质也会随着时间得到提升,熟茶虽说在制茶时就已经奠定了茶叶的品质和口感,但仍能在存放期间让口感得到升华。