绿茶很“忌讳”用紫砂壶泡！想要茶汤鲜爽，这句绿茶顺口溜要记牢

老话说：“柴米油盐酱醋茶”，茶作为开门七件事之一，已经与人们的生活息息相关。茶叶，是世界上公认的健康饮品，每天适量喝茶可以帮助人体补充所需要的茶多酚等营养物质，有利于身体健康。

由于茶叶的制作工艺与发酵程度不同，尝尝将茶叶分为六大系：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。要说在国内最受欢迎的茶种，那非绿茶莫属了。绿茶，属于未发酵茶叶，保留了茶叶大部分营养物质，茶汤鲜爽，口感好，深受广大茶友的青睐。

喝绿茶，只要是要喝它那鲜爽的口感，但是不少茶友却用紫砂壶冲泡绿茶。其实，这是不对的。虽然紫砂壶是泡茶的好帮手，但是它并不是泡绿茶，因为，它壶小盖严，保温性好，容易将绿茶闷熟，使得茶汤变苦涩，失去了鲜爽的口感。

其实，想要冲泡出茶汤鲜爽的绿茶，还是要讲究泡法。今天小编就大家一句绿茶顺口溜，如果掌握了，我们也能冲泡出好喝的绿茶。这句顺口溜就是：陶瓷盖碗玻璃杯，绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新，胃寒服药勿多饮。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。

陶瓷盖碗玻璃杯

这句话的意思是，冲泡绿茶的最佳茶具是玻璃杯和盖碗。玻璃杯，一般是广口设计，散热快，刚好契合绿茶怕闷的特质，利于保持绿茶的鲜爽的口感。而且玻璃杯瓷质细密，不吸味，不夺香，还能观察绿茶舒展开来的样子，非常赏心悦目。

除了玻璃杯，绿茶也可以用盖碗冲泡。盖碗，瓷质细密，不不吸味，不夺香，能让我们品尝到绿茶的原滋原味。而且盖碗底色是变色的，不抢眼，可以很好地衬托出绿茶的鲜亮。

绿茶不能加开水

这句话的意思，冲泡绿茶不能使用沸水。因为绿茶，是未发酵茶叶，它保留了茶叶中大部分的天然营养物质，像茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等。如果水温过高，则会就会使得茶多酚、咖啡碱溶出物质多，导致茶汤苦涩，会烫伤茶叶，失去了鲜爽的口感。

但是水温太低的话，不易将茶叶泡开。冲泡绿茶的最佳温度应该是在80-90℃之间，越是鲜嫩、高档的茶叶，就要用更低的水温。如何控制水温呢？一般情况下，我们将水烧开，放置5分钟左右，水温就能降到85℃左右了。

现饮现泡不喝水

这句话的意思，这其中包含两层的意思，一是绿茶泡的时间不能太长，因为长时间浸泡茶叶，会使得茶汤变得苦涩，失去鲜爽的口感。绿茶冲泡好后，最好在5分钟内饮完，如果喝不完，要将茶汤倒出来。

二是不喝新茶。我们都知道绿茶属于未发酵茶叶，因此刚制作出来的新茶，所含的茶多酚、鞣酸含量都比较高。虽说茶多酚对人体也有很多的好处，但是含量过高会刺激肠胃。建议新茶要放置一段时间后再饮用。

胃寒服药勿多饮

这句话的意思，是指肠胃不好的朋友，要少喝绿茶，因为绿茶含有较多刺激性物质。还有就是在吃药的朋友也不要喝绿茶。绿茶所含的一些物质与会药物发生反应，影响药效。

上投茶，中投茶

这句话指的是绿茶的两种泡法：

上投茶：是指先注水至七分满，再将茶叶放入。这时候泡法，特别适用于碧螺春、信阳毛尖等细嫩紧致的茶，而外形松散的茶叶则不适合用这种泡法。

上投法的好处，就能给避免茶因水温过高而被烫坏，同时还可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。

中投茶：又称“三明治法”，先注水1/3，投茶浸润，后再注水。中投法其实就是两次分段泡茶法，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端。这种泡法适用于一芽一叶或一芽二叶的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。

半杯加水口感佳

这句话是指冲泡的绿茶不要一口气喝完，要留一半的茶汤来续水，这样才不会破坏绿茶的茶汤颜色、香气。