敬亭绿雪，历史名茶，产于安徽省宣城市敬亭山一带，是绿茶中的珍品，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名，是安徽三大名茶之一。

敬亭山为古之名胜，唐朝李白有诗赞曰：“相看两不厌，只有敬亭山。”敬亭山一带，山高林密，云雾缭绕，气候温和湿润，土层深厚，土质肥沃，是茶叶的优良产地。

【品茶评茶】

冲泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，茶叶上的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。”

【品质特征】

外形：形如雀舌，挺直饱润，芽叶相合，不离不脱，全身白毫。

色泽：翠绿。

汤色：清碧。

口感：回味爽口，香郁甘甜。连续冲泡两三次香味不减。

香气：清香持久，有兰花香气；干茶有板栗香型、兰花香型或金银花香型。

叶底：嫩绿成朵，形似兰花。