好多爱茶人士都比较喜爱信阳毛尖，对信阳毛尖茶的钟爱也是无法用语言表达的，可是还有一些人对信阳毛尖的加工工艺不是很清楚，下面和小编一起知道一下信阳毛尖茶的加工工艺，让好多爱信阳毛尖茶朋友更直观更全面的知道信阳毛尖茶。

信阳毛尖绿茶有着抗茵消炎功效：信阳毛尖绿茶有着收敛、抗茵、消炎等作用，能防范肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能达到立竿见影的作有。绿茶有着防辐射的作用，并且专家认为，茶叶包含的维生素C、维生素E，尤其是茶多酚，有着很强的抗氧化活性，能够消除人的身体内的氧自由基，因而达到抗辐射、加强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将降低。绿茶是不发酵茶，因此防辐射的功效强;乌龙茶次之。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。

一、筛选信阳毛尖：将采摘回来的信阳毛尖茶依照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不一样的品类、不一样等级、不一样的采摘时间，当然异物也是被消除掉。对信阳毛尖茶进行简易的分类。

二、晾晒信阳毛尖：将筛选过后的信阳毛尖茶的鲜叶，能够依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上进行晾晒通风。

三、杀青信阳毛尖：如今的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的那时，只要点燃炉火，就能够启动滚筒杀青机啦!如此以来能够使转筒均匀的受热。回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的一些再均匀的恢复，如此以来在揉捻的过程中不会破碎。

四、揉捻信阳毛尖：如今的信阳毛尖揉捻采用的是揉捻机，杀青后，适当的摊凉，因为信阳毛尖比较适合冷揉。

五、炒信阳毛尖：当一切做好之后，对信阳毛尖进行炒制，在炒制的过程中要掌握住信阳毛尖的火候，如此以来才能够炒出来好茶!一杯清香典雅的信阳毛尖茶就成功的出炉了!

更多绿茶的茶叶知识大全，欢迎访问普茶网。