冬季是胃病发病比较频繁的一个季节，在进冬养肺之后，还要养胃。胃的特性是喜润恶燥，同时畏寒喜温。冬季的寒风干燥且寒冷，入寒之后容易导致胃痉挛，严重者甚至会腹泻、疲劳、浑身无力等症状，因此冬季是胃病发作的高峰期。

再者，冬季本身干燥，极为容易引发肝火，肝火犯胃，再而伤阳，也会引起胃脏的不适。例子就是有的人一生气就胃疼，大致就是这个道理。因此在冬季需要吃一些较为温和的养生佳品，新会陈皮大红皮就相当不错。

//// 新会陈皮食谱推荐 ////

新会陈皮羊排萝卜汤

材料：

羊排骨1200克，白萝卜1根，大葱2段，新会陈皮4片，姜4片，料酒2勺，枸杞1小把，盐适量。

做法：

羊排骨洗净入锅中加料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出羊排骨洗净沥水。热锅上油，油热后放入姜，葱，新会陈片煸香。倒入羊排炒香。加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。加入洗净去皮切块的白萝卜再煮40分钟。倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。

菜品介绍：

《本草备要》羊肉：“甘热属火。补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力，通气发疮。”吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，《雷公炮制药性解》陈皮：“性温无毒，入肺肝脾胃四经。主下气消食，化痰破结。”新会陈皮化痰、白萝卜泻火，可中和羊肉上火生痰，吃起来味美可口，是一道比较好的滋补汤品。

新会陈皮南瓜小米粥

材料：

熟地黄，玉竹，太子参，麦冬，花生，枸杞，新会陈皮2片，南瓜。

做法：

先将麦冬、太子参、玉竹、熟地黄和新会陈皮煲水，将药味煲出来，出味后捞渣备用。将南瓜一部分切成小块，一部分切碎。另起一锅水煲小米和南瓜碎，水沸后加入药材水和南瓜块花生一起煲。出锅前加入枸杞即可。

菜品介绍：

《饮食须知 》南瓜：“南瓜，味甘，性温”。南瓜含有的果胶和维生素，能解毒和保护胃肠道粘膜，《药鉴》陈皮：“ 存白性温，能补胃和中。”因为南瓜和新会陈皮都有养胃的功效，且口感不冲突，因此陈皮不刮囊和南瓜一起煮粥是比较好的，冬季养生养胃也是关键，这道粥品也比较适合冬天食用。

新会陈皮猪肚汤

材料：

猪肚1个，陈皮1片，白术若干，生姜适量

做法：

将猪肚反复洗净，新会陈皮切成丝。把以上用料放入沙锅中，加适量清水、白术、生姜同煮，熟后，加精盐调味服食。

菜品介绍：

《饮膳正要》猪肚：“ 主补中益气，止渴。”，中国人认为“以形补形”是药食中较为合理的，因此认为猪肚对调理胃肠有一定的帮助。 《本草经疏》认为：“猪肚，为补脾 胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。”新会陈皮也是调理的佳品，因此也常被运用在猪肚汤的调料当中，口感也会提升，是非常简单又滋补的汤品。

在冷冽的冬季，阳气极为容易损伤，因此有冬季进补的理念，主要补充的就是作为防寒的阳气。在这基础上，其实根本即是要胃好，因为只有吃的好，胃也就自然会慢慢的好起来。大家多去尝试以新会陈皮入菜养生，也许会给大家带来更多惊喜。