为何陆羽《茶经》说“茶者,南方之嘉木

作者:阿斌 时间:2023-02-21 阅读:565

我国南方大多数地区的气候土壤条件,适合茶树的生长,而我国北方的大多数地区不能种茶,只有少数地区能够种植。


为何陆羽《茶经》说“茶者,南方之嘉木


我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获益处,因此不少家庭都有存茶的习惯。


茶树属亚热带植物,适生环境归纳起来有“四喜四怕”的特点。即喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝。


喜酸怕碱是茶树长时间在适生土壤环境中生长形成的特性。我国西南部原始森林的土壤酸碱度(即pH值)大部分在4.0~6.0.茶树分布较多的土壤pH值通常是4.5~5.5. 这些地方,除生长茶树外,到处都有马尾松、杜鹃、蕨类植物的生长。因而,研究人员称这些植物为酸性土的指示植物。在规划开辟新茶园时,能够观察该地有否这些指示植物是一个很简便的方法。


酸性土的指示植物


喜光怕晒是茶树的又一特性。万物生长靠太阳,茶树的生物产量90%以上是靠光合作用形成的,适当强度的光照是比较必要的。可是光照过强,超过了茶树的光饱和点,茶树生长反会受到抑制。茶树在进化过程中,长时间生长在原始森林中,因而,在云雾多、漫射光多的高山茶园,茶叶品质通常较好。


喜暖怕寒是茶树的重要特性,茶树的生长起始温度为10℃左右,最低临界温度依茶树品类而异,大叶种为一6℃,中小叶种为—15℃~—12℃。北方冬天过低的低温是造成茶树冻害,难以过冬的主要障碍。


喜湿怕涝是茶树的又一重要特性。 茶树是叶用植物,芽叶的生长需要水分供应要充分,时节性长时间干旱不利于茶树生长。但低洼地长时间积水,排水不畅,茶树根系发育受阻,都不利于茶树生长。


我国北方大多数地区,冬天温度太低,土壤多为碱性土,不适合茶树的生长。但北方的局部地区,如陕西的南部、河南的南部、山东的胶东地区,及其甘肃南部的局部地区,土壤气候条件基本适宜于茶树生长,但产量低一些。这些北方茶区,因为昼夜温差大,有利于某类品质成分的积累,因此茶叶中的水浸出物、某类香气成分较多,茶叶天然品质通常都较。 神龙尝百草、一日遇解之!当今盛世、茶为国礼…信阳毛尖知名品牌〔〕毛尖、采摘与大山深处:生长百年未经任何改良纯天然私属老种茶树,传统古法炒制、自营店专卖一步到位的经营模式,没有中间环节、优质毛尖品质放心有保障。


来源:信阳毛尖村


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