黑茶营养丰富，最重要的是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸和碳水化合物。 对于西北地区以牛羊肉奶酪为主食，缺乏蔬菜水果的居民来说，长期饮用湖南黑茶是人体必需矿物质和多种维生素的重要来源， 据说是生命之茶。

黑茶中的茶多酚不仅能使烟草中的尼古丁沉淀，随尿液排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，所以多喝茶也可以缓解重金属的毒害作用。

陈年黑茶性质温和。随着年龄的增长，它变得更加圆润和光滑。茶香温润宜人，茶汤圆润鲜美，滋味浓郁，茶味温和温润。

安化黑茶是中国黑茶的始祖。它来自湖南中部益阳安化县当地的大叶黑毛茶。由于地理环境优越，境内峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横，赋予了黑发茶优良的品质。二溪、云台山和芙蓉山是最著名的黑茶。安化黑茶是一种后发酵茶，唐代被列为宫廷贡品，清明年间也出口到俄罗斯。

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和黄酮类化合物均具有清除自由基的作用。经常饮用有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

1842年，鸦片战争结束后，广州、上海等口岸对外通商，广东、福建、江西等省的大量茶商进入安化，与安化茶共同创造了安化黑茶。人，发展迅速。在路上，远销英国、法国、美国等国家和地区。

黑茶必须冲泡十几次甚至几十次。一旦买了黑茶桌，冲泡后就没有味道了，绝对不是好黑茶。