感受白茶的干涩

优质的白茶必须水分含量低于8.5%，并且处于极度干燥的状态。

但是，对于普通的饮茶者来说，手边没有专业的仪器，也无法准确测量白茶的干度是否达标。

一般来说，我们可以通过眼睛和手对白茶的干燥做出初步判断。

首先，当我们收到一盒茶叶时，我们手里拿着一把干茶，同时洗手并保持干燥。

在极干状态下，干茶会发出“沙沙”的声音，十分清脆。

其次，用手拿起一颗干茶，不用任何用力就能轻松拧成碎片，像薯片一样，时刻显示你很干。

判断白茶内在品质好坏，请参考这5个方法帮你买到好茶不踩坑

如果是含水量过高的白茶，由于含水量较高，干茶的韧性和强度高，不易被压碎。

有时需要稍微用力将茶梗弯成弧形才折断，说明干燥度不太好。

最后，观察干茶的完整情况。

一般来说，一整盒白茶出现少量碎茶是正常的。 (一盒15斤干茶含有约50克碎茶属正常类别)

但是，如果发现干茶有完整的条形，几乎没有碎茶，就需要注意是不是水分过多造成的。

过于“完美”往往掩盖了品质低劣的真相。

白茶越陈年，茶的饮用、营养和药用价值就越高，并保留了丰富的活性酶和多酚。老白茶是经过后期转化发酵而成的一种茶。富含茶黄素等温物质，可帮助人体抵御严寒，增强人体自身免疫力。

毕竟，茶是用来喝的，不是用来炒作的。随着茶叶市场的日益成熟和扩大，每一类茶叶都有很大的发展空间。未来的市场舞台将是百花齐放的盛会。因此，非白茶产区的茶农敢于尝试是可以理解的，但也不必刻意跟风。投资老白茶，也要理性。老白茶的功效重在保健，绝非万病灵药。

从白茶的年代来看，可分为新白茶和老白茶。存放三年以上的称为老白茶。从白茶的外观来看，有散茶和茶饼之分。市场上较老的白茶多为茶饼。茶饼的优点是易于储存。

白茶是茶中的贵族，宋徽宗应该是它的仰慕者。他在《大观茶》中写道：“白茶自成一格，有别于普通茶。悬崖峭壁之间，偶然而生，虽非人为……白茶好——当之无愧的，当茶长在山林间时，它守住了公园，保持了宁静。

白茶非常棒。如果保存两三年，在贮藏过程中，茶叶的内部成分会慢慢发生变化，香气会发生变化，汤色也会逐渐从杏绿色变为杏黄色或更深。饮用时香气醇厚，口感逐渐软化。能消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。