人间至味之白茶(人间至味之白茶清欢)

作者:阿斌 时间:2023-02-12 阅读:960

同样作为我国六大茶类的茶叶,白茶虽不及绿茶和红茶那么火,但是随着社会的快速发展,人们对于茶叶的选择多样性,白茶也不断的提升了自身的地位,越来愈多的人喜欢上了和白茶,但是你知道吗?白茶有着挺多的基本知识,对于刚接触喝白茶的人,对于白茶就不是很清楚,那么白茶都有哪些基本知识呢?我们从白茶的茶性、种类、冲泡、保存方法、什么是老白茶、新白茶、白茶的工艺等几个方面来详看。


人间至味之白茶


只有层层包装隔绝水汽杂味,拒绝空气湿度的干扰,白茶才能在长时间的粗藏下保证自身品质,而非受到影响而霉变变质。三层包装之外,还得为白茶的存放寻找一个遮光阴凉无异味的干燥地方。


根据白茶不同的芽叶采摘标准,白茶分为白毫银针、白牡丹寿眉三大类。白毫银针由茶树当年新冒出的茶芽制成,芽头圆润壮实,旁边带着细小叶壳,有“一旗一枪”的外观特点,且白毫银针身披白毫,浑身毛绒绒的。白毫含有丰富的茶氨酸和独特的芳香物质,为茶汤带来鲜润的口感和特殊的香气。由于白毫银针产量较低,采摘难度较大,被视为白茶中的顶 级品类,其密布的白毫也使茶的滋味带有独特的毫香。


人间至味之白茶


除了茶性的白茶,一年茶到三年药之间,还有香气和滋味的变化。香气,从新茶的清新、高昂的花香、青草香,转化为沉郁、内敛的枣香、药香。滋味,从新茶的鲜爽、清雅,转化为醇厚、浓郁。在夏天,有3年的白茶相伴,幸事一件。


品鉴白茶,其实也是一门有着深奥知识的学科,只有经过不断的学习积累才能更好地冲泡和饮用白茶。当初,曹操在赤壁战败后,若是没有继续战合肥,逐马超,据关中,可能就无法完成真正的统一。在遇到困难挫折就直接放弃的,那结果也是可想而知了,所以,遇到一点挫折有何惧怕的,硬着头顶上,就可能迎来柳暗花明。


人间至味之白茶


伴随着存茶时间的增加,白茶的风味可以不断的改变。如果是藏下了一箱新茶,那每隔上一段时间去喝,总能喝到不一样的香气滋味。风味常喝常新的白茶,若是想将茶味彻底喝懂,那就要多喝,多对比,多感受。


白茶,属于微发酵茶。是六大茶类中,制作最为简单的茶。只有萎凋和干燥两道工序。把采摘的鲜叶均匀摊放在竹席上,放在阳光下,或通风透光好的室内,自然萎凋。晾晒七八成干,再用文火慢慢烘干就行。


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