关于六堡茶的冲泡，今天我在这里给大家介绍的事六堡茶的留根焖泡法！

什么是留根？

所谓的留根，是根据紫砂壶的大小，冲泡的时候，前面4道茶汤滋味是比较浓郁的，可以把茶壶里面的茶汤都完全的倒干净，到了第5泡以后，茶叶里面的茶汁茶味已经被慢慢的溢出来，茶滋味会变得比较淡一些，这个时候可以把茶壶内的茶汤流失适量，然后去中和下一泡茶汤，这样可以让前后的茶汤滋味浓淡都保持一致，这样可以保证醇厚依旧的六堡茶茶汤；到了第8泡的时候开始，茶质已经被溢出一大半，茶汤滋味变淡，这个时候可以留下三份之一的茶汤在茶壶内，和下一泡汤继续泡，这样可以延续茶汤的醇厚滋味，还有增加茶叶的耐泡度哦。

什么是焖泡？

指的是冲泡六堡茶老茶的时候，出汤之前，加盖子稍微的增加一下闷泡时间，讲究的是一个慢字节奏。

把这留根和闷泡一起结合的情况下，就形成了六堡茶的留根闷泡法了。

到了第5泡开始，注入沸水，每泡焖10-15秒钟，倒出茶汤，在茶壶内留下五分之二的茶汤，然后继续加入沸水，以这样的方式冲泡到第7泡；第8泡开始，注入沸水后，每泡在前一泡的基础上，加水闷个20-25秒钟时间，再把一半的茶汤继续留在茶壶内，去中和茶汤，这样可以很大程度的去改善茶汤滋味的浓淡、耐泡度。

这样做的目的，是为了把每泡的六堡茶茶汤滋味都平衡，可以改善茶汤滋味的浓淡、醇厚。

留根闷泡有的意义

1、优势：采用留根闷泡法，可调节一壶茶从开始到品饮结束时的茶汤滋味，不会出现前浓后淡的现象，是为了保持茶汤的醇厚感，增加耐泡度；可以让茶汤前后都呈现一个平衡的状态。

2、劣势：堡茶采用留根闷泡法冲泡，使得茶汤滋味较平稳，不会呈现出丰富变化，对于想要一品六堡茶层次感的茶友，可能会稍显平淡；同时还会影响到对此款茶真正品质的高低判断。

今天，你有没有喝六堡茶呢？