众所周知，泡茶时，除了需要考虑茶叶的品质，水的选择也很重要，好的水源可以使品质一般的茶变得可口，而品质差的水也会使好茶无法饮用。

唐代茶学家陆羽，在《茶经》里就煮茶方法提出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。他认为山水最适合用来煮茶，其次是江水，最后是井水。

但如果没有其它适合泡茶的水，只有自来水怎么办要知道现今的自来水，消毒剂使用量较高，并不适宜直接用来泡茶。

其实，自来水也不是不能用来泡茶，只是你用的方式不太正确。今天，小编就来教大家几招，用自来水也能泡出好味道来。

自然沉淀法

准备一个大储水器，建议用敞口的、材质透气性较好的储水器，更有利于氯气的挥发，可以使用陶碗，比玻璃缸的效果更好。

将自来水放在容器中，盖子不要盖严实，让氯气自然挥发，杂质会在储水器中自然沉淀，静置约二十四小时以后，水就差不多能用于泡茶了。

在这个过程中，可能会发现底部的水会有沉淀物，所以在取水时不要将水全部倒完，这种方法最大的缺点是耗时较长。

铁壶冲泡法

有条件的还可以用铁壶煮水泡茶。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

因此，铁壶煮水泡茶，能够改善水质和茶汤的口感，并且铁壶的保温力强，煮水泡茶，不会立马凉掉。

但它的缺点是需要经常保养。而且不容易清洗，生锈的可能较大，所以在使用后，要及时晾干处理。

过滤法

最快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器，将自来水经过过滤后，水质就会变好许多，再用来泡茶，就好多了。

因为使用一个清水过滤器，可以将自来水中的杂质有效快速排除，不过使用过滤器，要注意每隔一段时间将过滤器拿下来清洗一下，否则时间久了过滤效果就不明显了。

购买过滤器时，注意过滤网的精度。从物理过滤来说，过滤网精度越高过滤的效果就越好，也就是能过滤更多大颗粒的杂质，选择内有活性炭过滤是最好的。

煮沸法

煮沸法是把水煮开后，揭开壶盖，让水中的消毒药物氯气的味道挥发掉，保留没有异味的水质。

但要注意，泡茶用水不宜沸腾太久，建议煮沸约3分钟后熄火，烧出来的开水中亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，是可以饮用的。

否则溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味也会大为逊色。这个方法不仅适合于泡茶，日常饮用也可以用煮沸法。

投石法

投石法是指，在储水器中放入白石、活性炭等循环装置，让自来水在储水器中循环过滤。

明代屠隆说“取白石子入瓮中，能养其味，亦可澄水不淆。”明代田艺蘅也说过：“择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙，尤妙。”这样既能养水味，又能澄清水中的杂质。这个方法操作也比较简单，但在日常生活中可能用得比较少。

注意使用时，只能轻取上层水用，底部的水不宜使用。水用后要及时补充，以便后续使用。

以上的五种方法，大家可以试一试，选取最适合自己的方法。以后泡茶，即使没有理想的用水，也不用担心泡不出好味道了！

• END •

*图片系传家茗作原创，部分文字内容源自网络；若涉及版权问题，请留言联系我们予以删除。