黄金芽茶叶如何冲泡，黄金芽茶的冲泡方法

无论泡什么茶叶，都有三要素，那就是用什么水、投多少茶以及水温多少合适，冲泡黄金芽茶叶也不例外。那么，黄金芽茶叶如何冲泡呢？下面就从选水、投茶、水温、茶具等多方面详细说一下黄金芽茶的冲泡方法。

一、黄金芽简单冲泡方法

1、选水：最好使用软性山泉水泡茶，如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水，没有条件的话可以使用纯净的饮用水。

2、选茶：目前市场上的黄金芽茶基本分两类，浙江宁波产的和浙江安吉产的，这两种茶都属于绿茶类中的黄叶茶，从干茶外形、香气、口感上有很大区别，浙江安吉是正宗的黄金芽。

3、水温：冲泡黄金芽这种芽叶细嫩的高级绿茶，不宜用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。这样泡出的茶汤一定嫩黄明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。

4、茶具：勿用保温杯直接泡茶，保温杯的高温、恒温不利于营养物质的保护，还会使黄金芽的风味变劣，推荐用玻璃杯或者简单的茶壶茶碗冲泡。

5、投茶：茶水比例1:50～60，即每克茶叶泡水50至60毫升，第一泡时间以15秒为宜，不可超过1分钟，时间太长茶水容易有苦涩味，总共可以续水泡3～4次。

二、黄金芽冲泡方法工夫茶

1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。

2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。

4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。

6、重洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。

7、若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花观舞。

8、玉液回壶：用高冲法再次向壶里注满沸水。

9、游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。

10、关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。

11、韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。

12、敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。

13、品茗审韵：先闻香、后品茗，品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称“三龙护鼎”。品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤香醇甘爽，回味无穷。

14、高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复九、十、十一步。

15、若琛复浴：同若琛出浴。

16、重斟妙香：重复九、十、十一步。

17、再识醇韵：重复十三步。

18、三斟流霞：冲泡第三泡茶。

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