安化黑茶和其他茶叶的不同之处!

作者:阿斌 时间:2023-02-07 阅读:593
安化黑茶和其他茶叶的不同之处!

说起黑茶,想必大家都会觉得,它外表粗糙,仓味重,没有绿茶的鲜醇,也没有普洱茶的高香,更没有红茶的饱满,这样的一款茶叶,到底有什么好呢?其实,爱喝黑茶,懂黑茶的人都知道,黑茶的独特是其他的茶叶无法比拟的,存在价值和其他的茶叶也都是不一样的。一起来了解下,其中的原因。


安化黑茶和其他茶叶的不同之处!


选料


每年清明节前后,茶友便开始赶着采摘春茶,春茶是用来做鲜嫩的绿茶、红茶,稍微比较次的茶叶,也是要采摘一芽一叶、一芽二叶。而黑茶的第一次采摘茶叶,是在半个月后,茶人才开始采摘黑茶的原料,采摘标准是比较粗枝大叶却是黑茶的主要原料,往往将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。


茶梗


黑茶的采摘标准中,对茶梗含量有明确的要求,主要原因是因为成品茶后期良性转化需要,没有一定的含梗量,茶饼和茶砖缺乏一定支撑的空间,易压制得过紧,氧气不便供应,不利于后发酵,影响金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖。由此茶品便难以有一个好的品质。除此之外,泡制取茶,也不便于撬开。


特殊金花


黑茶在后期存放过程中,会产生一种金花,学名叫“冠突散囊菌”,是一种对人体非常有益的益生菌体。只有在安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。是其它地方的黑茶所不具有的,被列入国家机密,它有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。


生长土壤特别性


黑茶生长在特有的古老岩层。这种岩层其地“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土,土壤风化完全,石砾较多,杂色,通透性能好,富含有机质和各种矿物质营养元素。”让黑茶在生长的过程中有效品质成份和保健营养更丰富不影响睡眠


黑茶中的咖啡碱、茶多酚含量明显降低,茶多糖、没食子酸等含量明显增加,香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少。所以,喝我不会引起失眠。黑茶含有的茶氨酸是一种脑内神经传递基质,具有调节大脑兴奋或镇静的功能,让人提高睡眠质量。


以上就是关于黑茶的独特之处介绍了。黑茶的存在,可以说是可以喝的古董,饮用价值是非常高的,日常生活中大家可以多尝试一下。


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