马黛茶源自阿根廷,独特的饮用习惯创造出了异域的饮茶风情,而冲泡马黛茶较为简单。
首先准备一个专用饮茶容器(传统的葫芦),或罐子、杯子都可以,一个带有滤网可以过滤茶末的金属吸管,然后将容器内加入一半量的马黛茶,筛掉特别细碎的茶末,然后稍微倾斜着抖动葫芦,在葫芦中的一侧留出一块地方插上吸管,再加入冷水或者热水(80~90℃即可,否则温度高了会很苦),等叶片吸收了水分便可以饮用。
马黛茶的传统喝法
马黛茶的喝法有很多种,但是传统的喝法更加有特色。
首先,要准备容器,这种专门用于饮用马黛茶的gourd是用一种葫芦科植物的果实做成的,将葫芦横切后留下半部分,倒入沸水烫10分钟,轻轻把里面未木质化的果肉刮出来,在太阳下面晒干即可。
不过如今都有现成的马黛茶饮用容器,或者使用特殊的罐子、茶杯都可以。
葫芦gourd
另外,一定要准备的还有用来喝茶水的bombilla,一个带有滤网可以过滤茶末的金属吸管。马黛茶是碎末状的,如果没有这个神奇的吸管,就等着喝一嘴的茶渣吧~
吸管bombilla
抖动葫芦
接下来就是泡茶啦,在gourd中放入半葫芦的马黛茶,筛掉特别细碎的茶末,然后稍微倾斜着抖动葫芦,在葫芦中的一侧留出一块地方插上吸管,再加入冷水或者热水(80-90度,否则温度高了会很苦),等叶片吸收了水分就可以喝了。
加水冲泡
不能来回搅动
喝马黛茶也是有讲究的,一般第一次喝马黛茶的人会忍不住去搅动茶汤,这样吸管就很容易被茶末堵塞,结果就是喝不到茶啦!所以喝马黛茶的时候最好安安静静的喝。
小贴士
过去是大家用一根吸管,彼此轮换着吸茶。后来随着讲卫生意识的提高,马黛茶壶的吸嘴就多做几个,人们吸茶就各用各的吸管。如今,有的家庭接受了现代观念,他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用,但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶