白茶有两种最实用的冲泡方式，一个是白瓷盖碗冲泡，适合新白茶；二个是煮茶法，适合有一定年份的老白茶。关于怎样泡白茶才是正确的，今天普茶网来聊一聊白茶冲泡方法步骤，冲泡法和煮茶法两种冲泡方式该如何操作。

一、盖碗泡白茶方法步骤

第一步：备器

冲泡老白茶，盖碗不必选择太大的，一般用110毫升左右的盖碗就行，搭配5克白茶。不论冲泡的散茶、饼茶，都是如此。

第二步：烧水

为充分感受白茶的纯正滋味，建议大家用矿泉水冲泡。如果有条件，可使用山泉水泡茶。

第三步：冲泡

在完成“烫壶温杯”、“称茶”等一系列准备工作后，可进入冲泡环节。100℃沸水冲泡，以保证能泡出白茶的香气和口感。环壁注水，确保所有白茶都能浸润在沸水中，以释放滋味物质。

第四步：出汤

注水后，快出水，不要犹豫，马上盖上盖子，出汤。出汤时，动作要快，水要沥干，避免影响口感。整个过程，最好在5秒内完成。第四冲后，出水时间可以适当放慢些。

第五步：品茶

完成冲泡步骤后，就可以感受白茶的丰富滋味。

二、茶壶煮白茶方法步骤

第一步：备器

煮茶，讲究细致些，可以用风炉煮茶，感受一番古代人的煮茶情调。或者选用电陶炉煮茶，搭配透明玻璃壶，更具便捷性，且可以观察到茶叶在水中翻滚，汤水在水中的变化，煮茶的同时来一场视觉盛宴。

第二步：煮水

煮白茶，依旧选用水质好的山泉水或者是矿泉水，避免因水质而影响口感。如果煮平地茶，内质微有不足，可以选择冷水开始煮茶，可以让内在物质更多地释放。若是高山白茶，内质充足，最好在沸水后再投茶，避免内在物质过多释放。

第三步：煮茶

在投茶后，等到水再沸腾，就能关闭电源，用电陶炉的余温加热15秒，可倒出茶汤喝。不要一直煮着，以免茶汤浓度过高，不好喝。之后续水，每一壶茶用余温加热的时间都依次递增15秒，能保证茶汤的口感纯正。

第四步：品茶

完成前三步，就可以开始感受白茶的丰富滋味。