1、白茶，素为茶中珍品，历史悠久。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，成品茶不仅品质上乘，还具有独特的药理功效。

2、白茶中所含的维生素等营养物质流失较少，夏天常喝有清热退火的疗效。上好的白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点。它是我国茶类中的非常独特珍品之一。因其原料全是茶叶的尖牙部分，因此产量相比其他茶叶要低一些。