碧螺春是采摘质地鲜嫩的嫩芽精制而成，具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。将碧螺春投入玻璃杯中冲泡，茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，品饮后口感凉甜，鲜爽生津。

碧螺春的特征

碧螺春是采摘质地鲜嫩的嫩芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成的，形成了碧螺春条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。

将碧螺春投入玻璃杯里冲泡，茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，品饮后口感凉甜，鲜爽生津，由于碧螺春生长在茶果间作区，在口感上能给人带来水果般的清甜。

碧螺春在刚开始出现的时候，奇香扑鼻，于是当地人就将那时的碧螺春称之为“吓煞人香”，到了清康熙年间，康熙皇帝无意中品饮了此茶，于是就有了“碧螺春”这一名称。