各色茶具知识大公开!

作者:阿斌 时间:2023-02-03 阅读:346

金属茶具


金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一。


早在公元前18世纪至公元前221年,秦始皇统一中国之前的1500年间,青铜器就得到了广泛的应用,先人用青铜制作盘盛水,制作爵、尊盛酒,这些青铜器皿自然也可用来盛茶。


自秦汉至六朝,茶叶作为饮料已渐成风尚,茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。大约到南北朝时,我国开始出现包括饮茶器皿在内的金银器具。


到隋唐时,金银器具的制作达到高峰。但从宋代开始,古人对金属茶具褒贬不一。从明代开始,随着茶类的创新,饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被认为会使茶味走样,以致很少有人使用。


但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却十分好用。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有较好的防潮、避光性能,这样更有利于散茶的保藏。


瓷质茶具:青瓷与白瓷


瓷质


瓷质茶具有很多种,其中较为常见的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。


1)青瓷茶具


早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地。明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。


现代,浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展,不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,稍有不足。


2)白瓷茶具


白瓷,具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。


早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已经在各家各户中流行。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代,江西景德镇白瓷茶具已远销国外。


如今,白瓷茶具更是面目一新。它的材质适合冲泡各类茶叶。加上白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,使用范围十分广泛。


瓷质茶具:黑瓷和彩瓷


彩瓷


3)黑瓷茶具


自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,加上宋代流行的斗茶,为黑瓷茶具的崛起创造了条件。


黑瓷茶具能够很好地反映斗茶时手艺的好坏,正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的:“茶色白,入黑盏,其痕易验。”所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的最大品种。


福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的情趣。明代开始由于烹点之法与宋代不同,黑瓷建盏似不宜用,仅作为以备一种而已。


4)彩瓷茶具


彩色茶具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特点是花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。


直到元代中后期,青花瓷茶具才开始成批生产,特别是景德镇,成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此这也可以说是元代绘画的一大成就。


明代,景德镇生产的青花瓷茶具,诸如茶壶、茶盅、茶盏,花色品种越来越多,质量愈来愈精,无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国,成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象。清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷茶具在古陶瓷发展史上,又进入了一个历史高峰,它超越前朝,影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称清代之最。


综观明、清时期,由于制瓷技术提高,社会经济发展,对外出口扩大,以及饮茶方法改变,都促使青花茶具获得了迅猛的发展,当时除景德镇生产青花茶具外,较有影响的还有江西的吉安、乐平,广东的潮州、揭阳、博罗,云南的玉溪,四川的会理,福建的德化、安溪等地。此外,全国还有许多地方生产土青花茶具,在一定区域内,供民间饮茶使用。

上一篇:女人喝什么茶气色好?(适合女人喝的茶)

下一篇:中国茶具的演变(一)

猜你喜欢

教你泡出好茶:头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

教你泡出好茶:头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华

2022-07-19 262
借此一席之地,茶给生活以最美的仪式感

借此一席之地,茶给生活以最美的仪式感

2022-08-31 955
爱民翠尖好不好喝?

爱民翠尖好不好喝?

2022-10-25 549
君山黄茶是什么君山黄茶的五大功效与作用

君山黄茶是什么君山黄茶的五大功效与作用

2023-03-01 426
以茶助禅:练好禅茶的基本功(五)

以茶助禅:练好禅茶的基本功(五)

2022-07-29 763
酷似龙井茶,这种早春绿茶味鲜爽口,让你提早感受春天气息

酷似龙井茶,这种早春绿茶味鲜爽口,让你提早感受春天气息

2022-07-31 545
选茶小技巧|一招教你透过茶汤颜色判别茶叶品质

选茶小技巧|一招教你透过茶汤颜色判别茶叶品质

2022-11-27 286
新化县相关茶叶“龙头企业”集聚展示创新产品,助力“双万”行动

新化县相关茶叶“龙头企业”集聚展示创新产品,助力“双万”行动

2022-07-24 266
乌龙茶适合用什么泥料紫砂壶泡(乌龙茶适合用什么泥料的紫砂壶)

乌龙茶适合用什么泥料紫砂壶泡(乌龙茶适合用什么泥料的紫砂壶)

2022-11-11 602
正山小种营养成分有哪些?

正山小种营养成分有哪些?

2022-11-13 328

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购