鉴别铁观音茶好坏的方式(铁观音茶怎么鉴别好坏)

作者:阿斌 时间:2023-02-02 阅读:816

安溪铁观音的精髓就在于它的香,这是种没有花却带着花香的东方神奇树叶,无论干茶或是茶汤都芳香四溢。更多知识,请关注乌龙茶网。“可以喝的香水”是外国人对它最大的盛赞。更多关于茶资讯,请关注普茶网。同时,除了独特的清香,它突出的保健功效,在几大茶类里卓而不群,那铁观音茶如何鉴别品质呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!


鉴别铁观音茶好坏的方式


鉴别铁观音好坏的方式


1、看茶叶外形


看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气,凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶,反之为次品茶。


2、闻香气


先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、钝浊,嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品,反之为次品。


3、尝滋味


用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不宜太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应,凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品,反之为次品。


4、看汤色


看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等,凡汤色橙黄明亮的(简称绿豆汤)的为上品,暗浊的为次品。


5、观叶底


经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中,观察叶底,凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品,反之为次品。


纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶


纯种铁观音:又称红心观音、红样观音,是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗,种植于闽南地区适合的山场,以独有的“观音韵”为其主要的品质特征。


铁观音的品质特征


1、茶条卷曲、茶型结壮、沉重似铁,色泽鲜润、红点砂绿、面带白霜,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。


2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩绕,回甘强且悠长。


3、茶香浓郁、香味独特、馥郁持久,茶底肥厚、光鲜亮丽、具绸面光泽。


铁观音茶叶小知识,让你对铁观音茶叶有个大概的认识,同时,买来之后还要懂得保存哦,这样茶叶才会越陈越香哦。


铁观音发酵、烘干程度


1、铁观音制作技术朝轻发酵的方向转变,要让干茶叶体现香气。


2、铁观音茶叶一般不用烘得太干,茶叶含一定的水分。


3、但在后期保存时一定要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。


4、假如茶叶烘得太干,感觉很脆很干爽,对低温的要求就比较低。


铁观音茶的价格


1、天尊龙品忆江南特级铁观音茶叶高档礼盒500g:480.00元/500g


2、凤山牌安溪铁观音QT2000清香型特级钓鱼台铁观音茶叶礼盒:2000.00元/500g


3、凤山牌安溪铁观音特级茶叶铁观音礼盒装清香型高级雪涛烹茗:36000.00元/500g


铁观音优雅的花香和爽口的回甘,让很多人为之倾倒。也许,每个人对铁观音的理解不完全一样,但这份记忆中的味道都一样美好。


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