红茶的清甜与回甘，它们并非是非此即彼的关系，彼此间可以做到完 美兼容。品质上好的红茶，既要一喝进去就带有清甜爽口的滋味，又注重回甘生津带来的甘甜。一喝进去，红茶的茶汤滋味甜而不腻，分外清甜，鲜甜。这种简单直白的甜，来源自红茶内部的茶氨酸、可溶性糖等多种物质的积累。

泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于瓷杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便于饮用。

红茶的功效,研究表明，茶多酚具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、降血脂和抑制心血管疾病等功能。

红茶，一种不错的健康饮品，建议您可以经常饮用淡茶饮，但需健康为之;挑准时间，适当饮用，减少负担;靠谱饮茶，身体安康。

武夷山的红茶出口上百万斤，因出口量增长，单是桐木村的红茶已不能满足市场，所以除了武夷桐木村之外的其它地区也开始生产红茶，那时为了区分桐木村的红茶以及武夷山其他地区的红茶，把桐木村生产的红茶称为“正山小种”，把武夷其它地区的红茶称为“外山小种”。

红茶是包容性较好的一类茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。