我是寻茶人老王，从西北来到西双版纳，普洱茶原产地勐海县，为您寻找高品质，低价格的普洱好茶！与茶农学习采茶、萎调、杀青、晾晒，让我们知道一款茶，从鲜叶到采摘造就了它不平凡的一生，经过传承人的手工制作技艺，让它富有了灵魂。经历了三个月的茶山行，虽然辛苦，但是乐在其中，不枉此茶人一生！

南糯山冬云初制所拍摄

随后的几个月，我来到05年勐海县招商引资的茶企——源创。这个阶段也改变了普洱茶加工脏乱差的现状，引导普洱茶食品工业化的快速发展，在17年普洱茶历史长河中的老茶厂里，沉淀的不止是工艺，更多的是文化历史的传承与匠人精神的体现，不是每个茶厂所具备的，如果说一个茶厂连自己的技术门槛和创新文化理念都没有，那只能是一个初制所规模的扩建！观察在茶厂每批次茶叶历史的印证，这都是创始人文化底蕴的缩影，工序上的严谨，造就每一饼茶具有的色香味型，其次是岁月可富裕的价值。当然不止在一家茶厂去了解，在此不多赘述！

所以不应该认为茶厂的茶就一定都好，大品牌的茶也有不好的料子，小茶厂不一定作出不好茶的观点！

老师讲解古树茶的气泡

拜访制茶师和研究者，是寻茶人老王重要一部分，遗憾的是邹炳良老先生身体欠安，便不去讨扰，与其侄女阿布（黄觊梅）姐交流学习，其长在茶山，从小采茶、制茶，工艺娴熟，精通制茶精髓，实属难得，她长期与茶研所教授探讨制茶之法，在圈内大有名气！

关于炒茶的季节、气候、温度、量化标准、手感在到制茶师的体质，都会影响茶叶的品质，或许你来到源头，亲自观摩和炒制一次，体会颇深；很多制茶师不能传承古法，原因在于机制化的发展。但是对于古树茶的炒制，必须是制茶师亲自操刀，不可小觑！

农科院茶研所的教授很多，对于一位老大姐，我依然比较敬重，探讨普洱茶从树种到栽培，气候、温度、海拔、季节、鲜叶采摘后的萎调工艺，杀青工艺等等，让我深有感触，大师级的制茶都需要谨小慎微，缺一不可，每款茶都是心血铸成！谈及茶与茶人，是解不开的心结，或许是茶本身给人不寻常的认知和高度！

寻茶对于我来说，是一件人生的追求和幸福且有意义的事业，我想不断将普洱茶源头的茶事与爱茶人分享！为了生存，也将好茶分享与爱茶之人！