许多研究表明，绿茶是一种有效的癌症抑制剂，多喝绿茶可预防癌症。而最近，美国《癌症研究》杂志上发表了一项研究报告，声称红茶同样具有明显的抗癌防癌作用。一天3杯红茶，由此看来确实能够预防癌症。

相关研究证实，经常喝红茶抗癌防癌的“秘密武器”可能是茶黄素-3'-单没食子酸盐（TF-2），可溶于水，是有效抗癌物质多酚类化合物的一种。

Rutgers大学的研究者Kuang Yu Chen博士说，TF-2针对克隆的肿瘤细胞“显示出非常有趣的性质”。在美国化学会年会上，Chen解释说：TF-2能使正常细胞不受伤害，而肿瘤细胞却成群的“自杀”。

在实验室的实验中，研究人员将来源于茶中的TF-2分别加到健康细胞和直肠癌细胞中。正常的细胞仍很活跃，而恶性肿瘤细胞却开始凋亡。进一步研究发现，TF-2可以抑制Cox 2基因的活性。 这一基因已经成为研究的热点，因为“打开”状态下，Cox 2能够引发炎症，这是正常细胞转变成肿瘤细胞过程的一个完整部分。“Cox 2和克隆的肿瘤细胞之间的关系已经被明确地确定下来了”研究人员称。

目前，流行的新药，如用于治疗关节炎的Vioxx和Celebrex，也抑制Cox 2。所以，当制药公司竟相研制抑制Cox 2的复杂药物时，Chen坚信，这样的一种资源--红茶--可能是一种选择。

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，形成了红茶红汤红叶的特点。

红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于水。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。

同时，红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因此，一天3杯红茶不但有利于抗癌防癌，还可以强壮心脏功能，对骨骼强健也很有好处。

此外，常喝红茶还可以提神消疲，促进食欲，帮助胃肠消化，养胃护胃，利尿，消除水肿。红茶中富含的黄酮类化合物，能消除自由基，具有抗酸化作用，可降低心肌梗塞的发病率。

美国医学界一项研究发现，心脏病患者每天喝3、4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，舒张度则会增加13%。

茶叶固然好，但饮茶也要讲究方法。想要通过喝红茶来预防癌症等疾病，一定要持之以恒，天天都喝，每天喝3～5杯，不要过量，才能达到理想的效果。

而不适当的饮茶方法，不仅起不到防癌抗癌的作用，反而会对人体有害。因此，喝红茶时也有注意事项：

其一，服药前后1小时内不能喝茶。其二，避免茶水过烫，否则易损伤食道与胃肠粘膜。其三，经期、孕期、产后、哺乳期女性不能喝茶。其四，不能常饮浓茶，这容易引起呼吸急促、恶心、失眠、浑身难受等茶醉现象。

此外，红茶的茶性温和，体热者、易上火者需适度饮用，茶性平和的乌龙茶、性寒的绿茶，才是这两类体质人群的更好选择。