天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏。而中国茶，恰好又有白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。

那么，茶中的“五行”该怎样定义呢？

绿茶（木）

绿茶是未经发醉的茶，在中国，绿茶产量最多、种类最多、饮用最为广泛，其特点是汤清叶绿。

在五行茶中，咱们一般把青茶看成是绿茶的一种特别形式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，都是绿茶的代表品类。

绿茶五行归木，口感酸，气味清香；入肝经，肝主血，故绿茶不仅能明目，还能清血、降血栓；合适春季饮用，疏风清热、消炎去火。

中医摄生学认为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。

春天是万物生发的时节，人体经过了一个冬天的保藏闭合，积储在体内的寒邪之气此刻需“当春乃发”，多数人会因肝阳上亢而引发疾病，因此要饮香气高锐的绿茶。

绿茶可提神醒脑，愉悦情味令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。

红茶（火）

红茶归于全发醉茶类，具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。以祁门红茶为代表。

红茶五行归火，口感苦，气味焦香;入心经，表小肠经，故红茶温中，能下降心脏病机率;合适夏日饮用，降温避暑、提神强心、养血生津。

夏日“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。

夏天是草木旺盛的时节，六合之气相交，万物茁壮成长。骄阳似火，昼长夜短，人体津液耗费甚大，气血多有缺乏，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。

此刻当饮红茶为好，红茶性温，不与时节抗令，避暑气，提神，强心，养血生津。

黄茶（土）

黄茶属发酵茶类，质量特点是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黄茶五行归土，口感甜，气味香腻;入脾经，通胃经，故黄茶能调度脾胃，帮助消化。合适夏秋接壤的仲夏时节(亦称“长夏”)饮用，可以固脾胃。

长夏是四季之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。

脾土受心阳和煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮黄茶，以温心阳而固脾土。

《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。

白茶（金）

白茶属细微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。

白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香;入肺经，通大肠经，肺主皮裘通透，故白茶能以表透毒散热;合适秋季饮用，降火去燥、清肠排毒。

秋季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。

秋季是自然界万物肃杀，百叶凋谢的时节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶。

白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能进步人体免疫力，甚至有研究标明白茶防治癌症的功效是绿茶的5倍。

黑茶（水）

黑茶一般原料较粗老，加之制作过程中往往堆积发酵时间较长，因此叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，归于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。

黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香;入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿之效。

膀胱为人体分泌经脉，故黑茶又能减肥降脂;合适冬天饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。

冬天“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。

冬天六合之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物蛰伏，人体对能量及营养的需求较平常要高，肾脏需藏精越冬。因此，多食少动易积食蓄肉，令人患病。

此刻应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。中医讲“阴平阳秘其身乃健”其条件是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。

冬天通便实乃摄生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血谐和才干阴平阳秘，冬天摄生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。

正所渭“茶中蕴五行，养生有考究”。

经过对自己身体状况的了解，选择合适自己的茶品，将茶与五行、五脏相应，致清导和、调和阴阳地去健庸品饮，使五行相调和，也就达到了摄生的意图。