备具，把所有茶具都用沸水烫洗干净；投茶，用茶荷和茶匙将铁观音投入盖碗中；洗茶，往盖碗中倒入沸水，3~5秒后倒掉茶汤；冲泡，将沸水缓缓注入盖碗中；分茶，将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中；品茶，细细品饮铁观音的滋味；清洗，对茶具进行消毒杀菌。

1、备具

铁观音在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，再将刚烧开的沸水注入盖碗中，盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗，接着将公道杯和品茗杯也用沸水进行烫洗消毒。

2、投茶

将盖碗烫洗干净后，把铁观音倒在白纸上，用茶匙细分铁观音的大小粗细，接着选取自己要饮用的铁观音倒入茶荷中，再由茶荷和茶匙将铁观音投入盖碗中，量在盖碗的一半即可。

3、洗茶

把刚烧开的沸水缓缓注入盖碗中，并用茶匙快速搅拌茶汤，把铁观音中的杂质全部泡出来，3~5秒后倒掉茶汤就可以了，这样做的目的是为了让饮茶人安心。

4、冲泡

铁观音在冲泡时，需将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿，缓缓注入盖碗中，注入九分满即可。随后把泡好的茶汤倒入公道杯中，并用滤网将茶叶隔开。

5、分茶

接着取走滤网，将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，以倒七分满处为宜，若是将茶汤倒满，就会导致人在喝茶时烫到手，倒七分满能让人更方便喝茶。

6、品茶

人们在品茶时，首先要闻铁观音的茶香，之后是观察茶汤的色泽是否浑浊，然后是看铁观音茶叶在茶汤中的形态是否飘逸，最后细细品饮茶汤，回味铁观音的滋味。

7、清洗

品完茶后，把所有茶具都用清水清洗干净，主要是清除上面的茶渍，然后再将茶具放入玻璃茶洗中，倒入清水，置于电茶炉上将水烧开，进行消毒杀菌，保持卫生。