安吉白茶耐泡吗?安吉白茶的冲泡方法

作者:阿斌 时间:2023-01-27 阅读:598

安吉白茶干茶一种独具特色的优质茶叶,有一种异于其它绿茶的独特韵味,香气清冷,如淡竹积雪,浓郁、高扬而持久,品级越高,香气越是清纯,那安吉白茶耐泡吗?相关的介绍如下!


安吉白茶耐泡吗?安吉白茶的冲泡方法


安吉白茶不耐泡

冲泡安吉白茶三次以后即可弃掉,因为要是冲泡的次数太多也没有意义,还会改变安吉白茶本身的品质。


安吉白茶的冲泡水温

冲泡安吉白茶山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。其次,由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。


安吉白茶的冲泡方法

1、温杯


取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。


2、凉水


冲泡安吉白茶茶叶宜用80℃-85°C的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。


3、置茶


投入3-5g左右的安吉白茶茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡安吉白茶,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投安吉白茶茶叶3克左右,冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。


4、摇香


将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。


5、注水


提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。


6、品饮


品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。喝后差不多留下三分之一的茶水,进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了。


安吉白茶冲泡注意事项

1、茶具


中国茶文化源远流长、博大精深,茶具的制造和选择已成体系,不管是何种茶叶,都需要选择正确的适合的茶具,才有助于茶叶的冲泡。而安吉白茶平常可以选择玻璃杯,有条件的则可以选择青瓷杯。


2、用水


不同的水造就茶不同的味道,而最适合安吉白茶的水当属境内黄浦江源头的水,因为安吉白茶原料细嫩、叶体较薄,冲泡的水温不能太高,一般保持在80摄氏度左右为宜。


3、茶叶和茶水的比例


泡茶时要注意茶叶和水的比例,不能多也不能少,否则就会影响茶水的口感和质感,一般茶水的比例为1:5,这种比例可以最好的维持茶汤的品质。


综上所述,安吉白茶并不耐泡,最多可以冲泡三次,要是冲泡次数太多的话不仅会影响茶叶的口感,还会让我们失去喝茶的初衷,得不偿失!


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