白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉(工眉)。刚泡好的新茶,白毫银针上布满白毫,笔直如针,色白如银;白牡丹的颜色为深苔色,叶背被白毛覆盖;寿眉、公眉毛白而多,干茶色泽有光泽。翡翠绿。
白茶为什么喝起来有点甜?
“甜”,新鲜的甜味,甜味,甘甜,甘醇,这些甜美的感觉,一定是喝过白茶的人对白茶味道最深的感受。
喝茶时,敏感的味蕾通过神经元将茶汤的“刺激信号”传递到大脑皮层,大脑对“刺激信号”进行分析,得到结果后(酸、甜、苦、咸味等)传导到嘴巴、喉咙等部位,最后我们会有一种(不)满足或(不)享受的感觉。
不同的茶汤有不同的味道是正常的。其原理是不同茶汤所含的物质及其含量比例不同,不同物质对味蕾和神经的刺激也不同。
喝白茶的时候,也要注意选择喝的时间,千万不能把它喝到眼睛上,否则久而久之会精神错乱,影响睡眠,也是极不好的。茶的喝法有很多种,还是要喝,适量喝,适时喝,不断品尝、体验、感受白茶的魅力。
根据采摘标准的不同,白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉三类。产量每年都有所不同。其中,银针最少,最珍贵,白牡丹居中,寿眉最多。因此,每年春茶中排名第一的咖啡——白毫银针,是爱茶人士的抢手货。
白茶是中国六大茶类之一,是福建特产,主产区在福鼎、郑和、松溪、简阳等地。基本过程是萎凋、烘烤(或阴干)、采摘和重新烧制。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有形、芽完整、形体饱满、清香爽口、汤色黄绿色清、味清淡甘甜的特点。