许多人都爱喝白茶，其中原因当然是它的特殊养生功效了。不过，很多人在冲泡白茶的时候，说不耐泡，往往泡个4-5次以后就没有颜色，淡淡的了；也有的人说白茶很耐泡，可以反复冲泡10多次，口味依然是很醇厚，泡一壶可以喝一天都可以。那么，白茶到底是耐不耐泡呢？

其实，要看白茶的耐泡程度，还是有很多原因来决定的：

1、茶树的树龄、生态环境、叶片老嫩、完整程度。

2、制茶中揉捻和发酵程度。

3、茶的茶水比例、冲泡时间、水的温度，茶叶的储存时间等。

白茶的耐泡性：

1、茶树的树龄、生态环境

白茶属于是乔木，而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮，内在物质丰富，这样的白茶，相对来说是比较耐泡的。

2、叶片的老嫩、完整程度

如果全部是芽尖的茶，耐泡度没有那么高；而那些一芽一叶、二叶、三叶的茶，耐泡度比较高，叶片越粗的话，浸泡释放出的物质也就会越缓慢一些；所以白茶中的白毫银针、寿眉对比，寿眉的耐泡度是比较高的；而完整度和耐泡度也是成正比的。

3、揉捻、发酵程度

对比起其他的茶类，揉捻的程度和耐泡度是相反的，揉捻程度越深，叶片细胞破损也就越多，那么水浸出物释放速度也就越快，那么耐泡度也是会降低的；而白茶是不炒、不揉的，很多程度保存了茶叶细胞的完整，水浸出物释放比较慢，需要一个过程慢慢释放，所以很多人认为白茶不耐泡，但其实你需要慢慢的等上个几分钟时间后，或是用煮的方式，那么释放出的物质会更加容易，更加多。

4、叶梗的比例

茶梗含有相当数量的香气物质，茶叶香气有第一叶至第三叶开始逐渐下降，而茶梗的香气最高；白茶中维持一定数量的叶梗比例的话，有利于白茶的耐泡度增加哦。

5、冲泡手法的影响

（1）：投茶量和水的比例也会影响白茶的耐泡程度，如果是放太多的水，放太少的茶，那么就是不耐泡的；相反的就更加耐泡一些。

（2）：出汤速度越慢的话，那么茶就越不耐泡；相反的话，则是更加耐泡，所以浸泡白茶，出汤时间也是有讲究的。

（3）：而水温的高低也是决定了白茶是否耐泡的一个因素；水温越高的话，那么耐泡度也就越低；相反的就越高。

茶叶的储存时间

白茶在正规得当的存放过程中，经过活性酶的转化后，内涵物质更加的丰富，所以耐泡程度也是会越来越好的。

白茶的叶芽完整度越高，那么泡出的过程中，水浸出物从内而外的析出也就更加的多；因此，我们在泡白茶的时候，一定要懂得掌握好一定的技巧；

还需要挑选到好的白茶，耐心等待，精华由内而外释放需要一个过程，尤其是像白茶这么低调的茶叶，更是如此。