泡茶是很讲究的，很多人在日常饮茶时，常因错误的冲泡方法以至于茶汤的口感不是很好。为了助力各位茶友冲泡得法，下面小编就来为大家分享泡茶需要了解的常识性问题！

家里应该购买什么茶叶？

家庭购买什么茶叶，应该由家人的饮茶习惯和经济能力来决定。如果家人有固定的饮茶习惯，就应该按照个人口味来选择购买。如果家人很少喝茶，就应该购买大众喜爱的茶叶，比如绿茶或者红茶等，培养饮茶的习惯。如果家人喜爱饮用水果茶，就可以购买一些现成的水果茶包或者自己亲手制作水果茶；如果家人喜爱高档茶叶，那么最好定时定量选购少量茶叶。

茶叶可以冲泡几次？

不同的茶叶可冲泡的次数不同，没有固定的标准。但是一般来说，散装茶第一次冲泡可以析出超过70%的有效物质，第二次可以析出超过90%的有效物质，第三次冲泡可以析出超过95%的有效物质。此后的茶汤已经寡淡无味，可以丢弃，继续泡下去也没有茶味了。

如何控制茶汤浓度？

茶叶开始冲泡后，茶汤会越来越浓，因此喝到后面会觉得又苦又涩，难以下咽。为了能够让茶汤的味道可口，最常用的方法就是将茶汤和茶渣分离，比如将泡好的茶汤倒入公道杯中。

煮茶好还是泡茶好？

对于大部分的茶叶而言，直接用开水冲泡即可，有些茶叶甚至都不需要用沸水冲泡。

但某些黑茶，比如茯茶等砖茶、饼茶，往往需要用到煮茶。因为这类茶叶结构紧实，单纯用沸水冲泡，并不能很好地释放茶叶的香味，所以需要烹煮。

茶叶分量控制

茶叶的叶片有大有小，相对而言，大叶片的茶需要投放较多，叶子大，占的空间也大，放少了茶汤的浓度不够；小叶片的茶需要投放得比较少，茶叶只需要将茶壶底部覆盖住就可以，放入太多了反而会味道苦涩，影响口感。如果喜爱饮用浓茶，就可以适当增加一点茶叶的分量。

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