白叶单枞是乌龙茶，主产地在广东省饶平县坪溪岭头村，该茶以一芽二至三片叶为原料，经过晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等工艺制成。其成茶条索弯曲，色泽黄褐油润，花蜜香清高，滋味香浓醇爽。此外，白叶单枞的代表品种为赤叶单枞茶。

白叶单枞属于乌龙茶

白叶单枞是广东乌龙茶中的代表，产于广东省饶平县坪溪岭头村，也叫岭头单枞。白叶单枞采茶时间在清明节前后，采摘标准为一芽二至三片叶，然后经过晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等工序制成。

白叶单枞条索弯曲，色泽黄褐油润，如同鳝鱼皮，内质香气花蜜清高，持续时间长。白叶单枞用热水冲泡之后，汤色橙红明亮，滋味香浓醇爽，茶汤入口十分顺滑，饮后回甘生津效果显著。

白叶单枞的代表品种为赤叶单枞茶，该茶对生长环境的要求较高，茶树基本处于原始野生状态，鲜叶颜色嫩黄，制成干茶后，条索细长均匀，色泽乌褐油亮，有花蜜之香，气味沉香。