喝茶是一件很随意的事，品茶却是一件十分讲究的事情，从用水到用器，每一个环节都要精益求精，以求达到最好的品饮效果。

我国茶文化有着数千年的发展历史，是一个包含着多个民族、多种层次的大众文化系统。在岁月的沉淀之后，形成了许多茶叶专业术语，理解这些术语，有助于我们排忧识茶。

1.挂杯香也可简称"挂杯"，其实挂杯香就是指茶汤流经茶杯内壁时，附着在其中的缕缕香气。并不是指茶水挂在杯壁上的时长，而是指茶香味停留在杯内壁的时长。留香越持久，就说明茶越好。

2.饱满度是品茶术语，通常指茶汤入口之后，嘴巴里所感受的鲜爽，醇厚，甘甜，粘稠，回味等多种滋味的综合体现。一款茶的饱满度越高，茶的品质越高。但茶汤的饱满度与浓淡度并不直接相关，有些茶口味淡但很饱满。有些茶苦涩度高，也很浓，但饱满度很低。

3.回甘指苦味在口中转化后产生甘甜的过程，就是苦尽甘来的意思，好茶喝完后喉咙会立刻甜丝丝的，然后扩散到整个口腔，经久不退。一般来说，回甘强、持久的就是好茶。

4.生津指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。好茶喝完后会有明显的生津效果，即便喝完好几个小时以后，口中之津仍是源源而出，感觉十分之美妙。

5.喉韵简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，喉咙得以滋润，解除紧输的干涸感。如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了，这种茶等级一般也不高。这就是所谓的“到嘴不到喉”，有时我们在喝到一款很好的好茶后，也会说“一杯落肚”。

6.茶气指能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉，并在品饮后有一种愉悦轻松的感受，称为茶气强。

以上几个常用的品茶用词，学会了吗？