下文为各位茶友们介绍关于[巴山雀舌茶如何]。

巴山雀舌茶产自四川省万源县，是四川的十大名茶之一。巴山雀舌茶未经发酵，归属于绿茶类。有着外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，茶汤颜色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵等特点。

巴山雀舌茶如何

特级雀舌在清明时节采摘制作，谷雨后采摘制作一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和理条手法：以单手双手交替进行，手指伸直抓茶，轻轻拉回，茶从拇指虎品中甩出，手指、掌稍带力，兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。

成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，茶汤颜色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。

巴山雀舌茶叶以富含硒而出名巴山雀舌产自四川省万源市。因形似山雀之舌而得名。茶叶以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛誉。

茶叶以富含硒而出名，抗氧化能力强，能消除水中污染毒素，故有着延缓衰老，抗癌防癌，抗高血压，预防色素堆积，加强机体活力，防辐射等作用。

精选自巴山腹地素有“万宝之源”之称的万源市，是国家级富硒绿茶标准化示范区，茶品零污染，内含物丰富且比值协调，天然富含人的身体所需微量元素“硒”。茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃PH值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。

巴山雀舌荣誉

巴山雀舌”先后获得国家省部级以上奖项达80余次,产品曾先后获得“中国文化名茶”、“四川省十大名茶”、“四川省知名品牌”、“四川省著名商标”等。

2017年5月8日，在第六届茶博会茶叶金奖评选中，“巴山雀舌”凭借其优秀的品质和味道，获得了专家们的一致认可，最终获得金奖。

巴山雀舌茶如何泡好喝

一、用透明玻璃杯冲泡

巴山雀舌茶用透明的玻璃杯冲泡，便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的巴山雀舌茶也能够选择白色的瓷质杯，能够使巴山雀舌茶的香气更浓，味道更好。

二、水质需要较高

冲泡巴山雀舌茶最好选择优质的矿泉水，也能够选择历经净化处理的自来水，水的酸碱度最好为弱酸或中性，碱性水会影响茶汤的颜色，会使茶汤颜色变深、变黄，味道和香味都会受到影响。

三、水温不能太高

冲泡巴山雀舌茶的水温需要在80-90度最好，水温过高巴山雀舌茶会变黄，茶多酚也会氧化，茶汤的香味也会丢失。

四、茶与水的比例

茶与水的比例应该为1:50或者1:70，也就是说1克茶叶最好用水50-70毫升，如此以来冲泡出来的茶味道好，浓度也适度。

五、冲泡茶方法

1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温需要越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因而平常品饮操作难度较大，不很方便。

2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(特别是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。

3.下投法：先投放茶叶，随后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的通常绿茶。

4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。这时的热水温度需要能够略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也能够。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到益处。

巴山雀舌成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，茶汤颜色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。巴山雀舌是绿茶类中风味独特，贵重的稀有品类之一，市价钱比较高，含多酚类化合物高于通常茶叶百分之十左右，氨基酸占比也较高。有着醒神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、祛毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有相应的药理功效。

雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。

巴山雀舌是四川省万源市主产名茶，属绿茶，外形扁平匀直，色泽翠绿，茶汤颜色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活，形似山雀之舌，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称，先后荣获“中国文化名茶”、“中国知名品牌”、“中国驰名商标”、“四川省十大名茶”、“第六届茶博会金奖”等荣誉称号。