湖南红茶“十大制茶工匠”之夏国勋:拨云辟山径,倚花采天茶

作者:茶道湖南 时间:2023-01-21 阅读:355

数十载如一日,历经万象却只寄情于一枚叶子,一双妙手让颗颗芽头变得馨香连连;八年间披荆斩棘,精卫填海初心不换,一己之力将一座野山变成了仙境般的伊甸园。


众声喧哗的时代,他是一位沉默的匠人,也是一个沉默的犟人。为追寻历史遗韵中一缕茶香,他不遗余力传承创新安化红茶传统技艺,他不惜重金豪气打造天茶园,在近“知天命”之年终将安化红茶重新带回公众视野。


茶香四溢品人生,他是第六代安化红茶传统制作技艺传承人、湖南红茶“十大制茶工匠”、湖南烟溪天茶茶业有限公司董事长夏国勋。


湖南红茶“十大制茶工匠”之夏国勋:拨云辟山径,倚花采天茶


夏国勋与妻子夏辉文在天茶园


初心:无愧乡亲


初冬柔和的阳光在青翠欲滴的茂林间东躲西藏,一片片茶园漫山铺去,幽幽飘香。这是神奇的北回归线附近,一个因茶而得名的原始村落,奇松、怪石、云海更让这里变成神秘而魅力独特的绝景地。传说唐朝时这里的茶叶被上贡朝廷,唐明皇李隆基饮后龙颜大悦,赐名“天茶”。这里就是夏国勋的出生地——安化县烟溪镇天茶村。


对于茶,夏国勋有一种难以割舍的情感。从小在茶园里长大,每日看着父辈种茶制茶,茶的香气、茶的文化,自然而然渗透在他生活中。


1995年,由于当时安化红茶的市场不景气,世代种茶为生的天茶村村民难以靠茶叶养家糊口。二十二岁的夏国勋不得不尝试转行做其他工作,最终去了烟溪镇上一家生产文教用品的黑板厂。


虽然从事其他职业,但是夏国勋“身在曹营心在汉”,在他心中最难割舍的还是对茶的那份情缘。一旦听说是去有种植茶叶的地方出差,他都会争抢着去。在完成销售任务后,即使再累,他也不忘去当地茶叶生产基地参观学习。几年下来,福建、云南等著名的茶叶生产地被他跑了个遍。


2002年天茶村级组织换届,头脑灵活,做人实在的夏国勋成为村民心目中带领大家发家致富的理想人选。虽然做黑板生意挣了些钱,但他始终觉得一个人富不算富,带着大家一起富才有成就感,夏国勋也愿意做乡亲致富路上的一盏灯。当年,29岁的夏国勋被村民选举成为村支书。


山高林深路不通,天茶村人多年来一直在寻找破解山区茶园运输的难题,“只有靠茶叶才能换一点生活费用,没有马路,村民想卖头猪,都要几个人抬出去卖,累得人脱层皮。”


要致富先修路,夏国勋上任后,第一件事就是改善通信、交通等基础条件。天茶村面积大人口稀,工程量很大,算得上村里的“世纪工程”。


修路架桥的这六年里,夏国勋挨家挨户上门做工作、协调纠纷。设备需要押金,夏国勋就把自己家的房子作为抵押。为了支持夏国勋的工作,也为了供儿子读书,夏国勋的妻子夏辉文只身外出打工。六年里,他为梦想奔波跋涉,逢山开路,遇水架桥,终于修起了一条“生存路、团结路、致富路”,路修成了,他的手指僵直了,面孔也沧桑了,但一颗初心,无愧乡亲 。


湖南红茶“十大制茶工匠”之夏国勋:拨云辟山径,倚花采天茶


念起:复兴“湖红”


和如今安化黑茶的赫赫有名相比,安化红茶则显得默默寡闻。其兴也勃,其衰也忽,很多人都忘了当年名噪一时的湖红工夫,正是以安化为最。史料记载,在宋代,安化的官茶生产就集中到了以烟溪、东坪为中心的安化雪峰山区。18世纪中期,安化红茶曾经享有“无安化字号不买”的声誉,优质的湖南红茶一直以安化红茶为代表,烟溪作为安化红茶的核心茶区,一直是安化红茶的骄傲。


对安化红茶的过往和辉煌,夏国勋熟稔于心。从小耳濡目染,喝着红茶长大的夏国勋,对红茶情有独钟,他憧憬着有一天,安化红茶可以恢复到往日的辉煌。


2010年,上海举行世博会,作为村支书的夏国勋认为这是大力发展红茶产业的好契机,于是动员村里面一些有些想法,有能力的年轻人一起开办茶厂,“但是动员来动员去,没有人响应,我决定自己搞。”


湖南红茶“十大制茶工匠”之夏国勋:拨云辟山径,倚花采天茶


随后,夏国勋创建了湖南烟溪天茶茶叶有限公司,专业生产安化红茶,承担起复兴“湖红”的历史使命。发展之初,天茶茶叶公司主要依靠天茶村遗留下来的一些基地发展,自有基地不多。夏国勋知道,没有基地等于根基不稳,他不断加强茶园科学培管,从源头提升茶叶品质。2010年,建成拥有茶园基地3000余亩,初制厂8处,深加工线4条,2014年,他又在艾家寨发展观光旅游茶园基地,这里原始荒林落叶沉积多年,常年云雾缭绕,光、热、水、气、土、资源构成的自然生态环境,造就了天茶红的独特品质。


复兴意味着传承与创新,他不遗余力搜集和保护安化红茶传统技艺、传统茶人和传统器具,为红茶复兴打下坚实基础;为了提升红茶品质,他找来了相关资料,拜访了有关专家,在传承古法的基础上,不断融合改进加工制作技术。


天道酬勤,他研制的“天茶村·天茶红”系列安化红茶产品达20余种,成品色泽黑润,香高持久,甘鲜味浓厚,汤色红艳明亮。由于用料考究,制作精良,产品质纯品正,深受消费者的青睐,连续三届荣获“潇湘杯”及各类赛事金项奖,其品牌成为湖南省著名商标、湖南省茶叶知名品牌。在其不懈努力下,也终于将安化红茶重新带回公众视野。


天茶目前也成为一家集种植、生产、加工、销售、及茶文化传播于一体的大型民营企业,并被评为县级重点产业扶贫实施单位,帮扶5个村,296户,1049个建档立卡贫困户。


湖南红茶“十大制茶工匠”之夏国勋:拨云辟山径,倚花采天茶


仙遇:云上茶园


这里云海茫茫,群山隐隐,宛如仙境。


这里茶香氲氤,茶韵悠悠,蔚为壮观。


莽莽青山,连绵起伏。“山不在高,有仙则名”,艾家寨主峰海拔700米,似一颗方印落于人间,四面峭壁,顶部平缓舒阔,在一片云雾缭绕中,宛如仙境一般。伫立高山之巅,追寻一山茶园的曲线,以及一片茶叶的清香,千亩天茶园一览无遗。


等到春天,这里也会变成花的海洋,满山遍野的映山红、杜鹃花为茶园增添了一抹春意,也形成了林中有茶、茶中有林、林中有花、相映生辉 ,山有千峰都绕水,茶无一叶不腾云的诗意写照。然而几年前这里还是村民口中嫌弃的野山,他们从没想到这里会变成一片美丽的茶园。


茶园生态是好茶的根本,是任何技艺都无法比拟,无可替代的决定因素。夏国勋很久之前就打算寻觅一片遗世独立,纯天然无污染的有机茶园种植地。2014年大半年时间里,他和妻子相伴,几乎爬遍了天茶村附近的大大小小数十座山峰。功夫不负有心人,终于在艾家寨的一处山峰登顶后,他激动得手舞足蹈。当年冬,这片近似处女地的茶园被开垦,2015年初栽植茶苗,经过数年的艰苦努力,原本被枯枝野树覆盖的山顶被覆盖上茶园绿被。


湖南红茶“十大制茶工匠”之夏国勋:拨云辟山径,倚花采天茶


望到山顶若隐若现、碧波荡漾的茶园,夏国勋欣然决定以茶旅一体化为核心,投资建设艾家寨天茶园,为了保护原有风景,做到保护性开发,他找专家进行科学规划,用了四年时间把公路修到了艾家寨山顶,依托周边的奇山、异水、怪岩、险滩等得天独厚的自然资源,重点打造的艾家寨观光茶园,其云海日出别具一格,气势磅礴,更是湘中地区难得一见的胜景。


经过多年的精心培育、累计投入7000余万元,其重点打造的艾家寨观光茶园初步成型,修通并硬化了上山道路,修建了连接峡谷两岸的公路桥,拥有游客接待中心、民宿、红茶制作体验馆及停车场等设施。如今,曾经的荒山已是当地著名的旅游景点,每逢节假日络绎不绝的是游客,喜笑颜开的是村民。


亦花亦茶亦天香,这可能是对“天茶红”最贴切的描述。天茶园山高路险,恰似养在深闺人未识。从带领群众致富的“领头雁”,到坚守“匠心”的制茶大师,再到扛起“复兴湖红”的大任,一杯茶承载的记忆,不止甘甜,还有夏国勋背后无数个日夜的默默坚守!


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