或许你爱喝凤凰单丛茶，但关于凤凰单丛茶还是有很多知识大家都不是很了解的。每天加我们V信的人都有很多，咨询凤凰单丛茶的茶友也有很多，各种问题，我今天就把大家常咨询的一些话题做个总结：

1、什么是凤凰单丛茶，有多少品种？

2、如何甄别香精茶，劣质茶？

3、几十元和几百元的单丛茶的区别？

4、怎么样挑选好品质单丛茶？

5、单丛茶到底怎么泡？用什么茶具？

针对这几个问题，我今天在这里做个全面的介绍。有什么不懂的，大家可以添加下方我的V信，我们一起来探讨，交流学习，以茶会友。

【自我介绍】

大家好，我是一位土生土长的凤凰山茶农，从我记忆起，爸妈就跟着爷爷种植、研究制作单丛茶；在15年前，看着年迈的爷爷和爸妈渐渐老去，于是我便接手了家里的茶园，开始专心研究单丛茶。也许是从小受到爷爷和爸妈的影响，所以在单丛茶的制作、品尝鉴别方面也有了非常深入的了解。我也乐意把自己知道的一些知识分享给大家，这样可以让喜爱喝我们凤凰单丛茶的人都喝上好茶。

我们凤凰山的种茶历史已经有900多年了，这里的气候属于是亚热带季风气候，最高海拔为1497米，茶区云雾非常的多，光照少，昼夜温差大，漫射光多，非常适合茶树的生产，也促使了我们的凤凰单丛茶营养物质丰富，“山韵”明显，冲泡后，汤水浓醇，香气高锐，清幽持久，回甘好，喉韵凸显。

正宗凤凰单丛茶，全部都是纯手工制作的，从茶叶采摘、晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘焙，其中环环紧扣相关，每一工序不能粗心随意稍有疏忽，其成品非原始品质。

【提问解答】

问题一：什么是单丛茶？

单丛茶，是一款历史悠久的传统名茶，产自于我们广东省潮汕市凤凰镇，产品以形美、色翠、味甘、香郁的特点而著称；单丛茶为半发酵的乌龙茶，做法介意绿茶和红茶之间，因此即有绿茶的清香，还有红茶的醇厚；单丛茶最突出的品质就是它的众多香型了，它总共分为有十大香型，其中就包括有芝兰香、蜜香、甘薯香、柚子香、银花香；我们的凤凰单丛茶，采用的都是传统工艺加工制作的，其条索紧结，色泽乌褐色或是灰褐色，油润，有自然的花香、山韵蜜味；冲泡后，茶汤色泽清澈金黄，透彻明亮，滋味醇厚，香味永携，回甘力强，有耐冲泡的特点。

问题二：市场上几十元单丛茶和几百元单丛茶有什么区别？

市场上的几十元单丛茶，往往是一些低山茶，因受到生长环境的影响，冲泡后茶无茶香，并且汤色滋味淡薄，且青涩，口感是比较差的，并且还非常的不耐泡，所以我在这里是建议众多茶友不要选择价格几十元的单丛茶，尤其是初入门级别的，否则很容易对单丛茶留下不好印象。

而那些价格几百元的单丛茶，有天然的花香，还有低蕴，回甘好，耐冲泡，重要的是，“山韵”还非常的明显。如果不懂得如何分辨单丛茶好坏的话，那么可以加我V信咨询我，我们可以详聊，探讨学习。

问题三：哪种单丛茶最好？怎么区分？

其实，单丛茶的品质是有很大区别的，有高有低的。按照目前的品种去区分的话，凤凰单丛茶现有品系多达80多个，其中和它的产地、工艺、制作是有很大关系的。茶友们可以加我微信详聊。

问题四：网上购买的几十元单丛茶可以喝吗？

俗话说，一分钱一分货，往往很多茶友们会喜欢购买一些价格低廉的单丛茶，购买的时候荷包省下来，但喝起来却是非常闹心的；而贵点的茶叶买的时候闹心，但是喝起来还是非常舒服的。不过当然得看你的实际情况去考虑。

问题五：为什么单丛茶价格差异那么大？

很多茶友们都跟我反应说，为什么单丛茶价格从几十元到几千元的都有呢？其实在这里还是很明确的告诉大家，价格不同，只能说是茶不同。

1、产地。产地不同，那么价格自然不同。正宗原产地的单丛茶，对比起外山单丛茶价格贵，而正宗原产地的单丛茶产量是有限的，所以面对那些便宜的单丛茶，外山茶的几率更加大一些。

2、品级。单丛茶品级不同，价格自然不同；品级的话，由高到低，依次分为有抛荒茶、高山茶头春、二春茶和茶根，品级越高价格越高。

其实，单丛茶的价格受很多因素的影响，不过请大家谨记一点，就是茶好一定不便宜，当然贵的也不一定是好茶；如果你想挑选到一手好品质的单丛茶，那么需要多挑、多选；实在不行的话，也可以咨询我哦。

问题六：怎么分辨优劣单丛茶？

1、品。嘴巴是最直接的判断茶叶品质好坏的一个关键。品，讲究的是小口慢品，慢慢的琢磨其中的滋味，可以从茶汤的香气、回甘、润滑度、耐泡度去考量，如果香气纯、回甘快、茶汤滑、耐泡强的茶叶品质也就越好。

2、观。一般观茶的话，我的建议是看冲泡后的单丛茶叶底去看，品质上好的单丛茶，叶底均匀完整，叶脉清晰，活性高。

3、闻。指的是闻茶叶的香气了，一杯好单丛茶，口感滑、回甘快，并且茶底香味扑鼻，冲泡10次以后，香味依然犹存；如果简单冲泡3-4次后，茶味、茶香都不存在的，那么就是次品。

其实，判断单丛茶好坏，我们可以多喝、多对比，积累相关的丰富经验。如果你不懂得如何辨别优劣质的单丛茶的话，那么可以加我V信一起学习交流。

问题七：同样的单丛茶，为什么我泡的不好喝？

排除你购买到的不是正宗凤凰单丛茶外，其主要原因是因为你不会泡了。其实，冲泡单丛茶，无论是冲泡技巧，还是泡茶用水、水温、出汤时间都是有非常大关系的。

我每天都有喝单丛茶的习惯，我喜欢用盖碗冲泡它，因为盖碗的碗口大，散热好，不会出现说闷坏单丛茶的现象发生；投茶比例是1：30-50左右；选水的话，那么以纯净水是最合适的；水温方面要求，新茶为85-90度，老茶100度开水；闷泡时间的话，一般建议是在5-10秒左右即可。不过，如果你喜欢喝浓点的，可以适当延长些时间也是可以的。

还有更多关于凤凰单丛茶的知识问题，或是不知道怎么选择单丛茶的，都可以咨询，我们微信详聊。