说起陈皮的种类你知道几种呢？大部分人能说出来的怕是只有广陈皮（新会陈皮）和川陈皮，这两种陈皮是陈皮中最广为人知的两种。而更多的普通人，其实对于陈皮，还停留在“陈皮就是晒干的橘子皮”这样的认识，根本不知道广陈皮和川陈皮有很大区别。

川陈皮和广陈皮有哪些区别？

1、外形就不同

新会陈皮我们见到的都是三瓣相连，片张分明，并且内囊朝上，呈现反转的样子；而川陈皮则是不规则的形状，有的是三瓣的，有的是四瓣的，甚至还有的是不规则的。

2、表皮也有很大不同

新会陈皮是天然生晒，所以褶皱非常明显，并且因为新会柑的特点，油点分布的特别均匀并且比较密集；而川陈皮则不同，它采用的是三蒸三晒，没有明显的褶皱，并且光泽暗淡，油室也比较少，油点的分布也不均匀。

2、内囊的差别同样非常大

川陈皮的内囊偏黄而厚实，看不见有明显的圆形油点，浮丝太多；而新会陈皮内囊雪白或者淡黄白，海绵浮松状明显，有大小均匀的圆形油点。

3、泡水喝的效果是不同的

川陈皮橘子香气味，入口带痹、苦涩；新会陈皮芳香柑果味，入口味辛带甜。

川陈皮和广陈皮都是陈皮中比较出名的种类，广陈皮中的新会陈皮则被认为是最好的陈皮，购买新会陈皮建议到新会陈皮的故乡新会来购买。现在市场上有太多的假冒陈皮，如果对新会陈皮不是特别了解的话，是非常容易上当受骗的。

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