黄山毛峰距今巳有几百年的悠久历史，在光绪年间谢裕大茶庄所创制而打下比较成形的基础上，新中国建立后进行了产地,地理位置做了统一按排和确定。根据黄山的地理和气候把海拨700米至800米区域内的桃花峰,紫云峰,云谷寺,松谷庵,吊桥庵,兹光阁为特级黄山毛峰生产地，另外周边的汤口,岗村,杨村,芳村也是主产区，历史上称为四大名家。现代科学好多研究证实，茶叶确实富含与人的身体健康密切相关的生化成份，茶叶不但起着醒神净心、清热去火、消食化痰、去腻减肥、净心除烦、祛毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢去湿等药用价值，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有相应的药理功效。茶叶起着药用价值的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

黄山毛峰产自安徽省太平县以南的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中上品。黄山毛峰颜色嫩绿油润;外形细扁如雀舌，芽似峰，白毫显;茶汤颜色杏黄清澈。

泡茶工具：陶瓷盖碗一个、佰宝金刚电茶炉、基本功夫茶具一套。

黄山毛峰的冲泡方法

1、温杯：用75-80℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。

2、洗茶：用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗，上投、中投、下投皆可。

3、泡茶：先加入适量的75-80℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上碗盖。

4、出汤：1-2分钟，再沿杯壁加满开水，就可以品茗闻香了。