明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空 前。尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。益阳茶厂生产的湘益高 级茯砖茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保 健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首 选的健康饮品。“喝安化千两茶，添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。

老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最 大 程 度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

过去，黑茶因其外表粗燥，仓味沉重，很少被茶圈人认为是好茶。那时人们提起黑茶，只能想到它是用于供应边疆少数民族的“边销茶”。

黑茶是后发酵茶，没有任何的化肥农药成分以及其他添加剂，所以品饮时让人更加的放心，黑茶的冲泡方法也很特别，不仅可以直接用沸水冲泡，即使是冲泡过的茶叶还可以再次烹煮，汤色和口感依然不会有太大的变化。

黑茶中紧压茶要求砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂痕，无老梗(木质化白梗)，无青霉、黑霉;散茶条索匀齐、油润则品质佳;优质茯砖茶必须“金花”茂盛、鲜艳、颗粒大。

黑茶之所以为黑茶是因为其茶叶色泽看起来呈现的是黑色的，因此好的黑茶茶叶的色泽上看起来呈现黑色而且有光泽，冲泡出来的茶汤汤色鲜亮，茶香香纯。

黑茶很朴实、很憨厚啊，它们很喜欢奉献自己：像湖南、四川、陕西、湖北等地的黑茶，把自己奉献给边疆少数人民，因此成为了著 名的边销茶，是少数民族的“生命之茶“。可爱的边疆人民最 爱说的一句话就是“宁可三日无粮，不可一日无茶”。